L-carvone

Această intrare sau secțiune pe tema chimiei alimentelor nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citări din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Această intrare pe tema chimiei alimentelor este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

L-carvone , sau carvone-laevo, apare ca un lichid gros, galben. Este solubil în etanol și în propilen glicol . Numărul său de identificare CAS este: 6485-40-1. L-carvona apare în mod natural și se obține prin distilarea din chimen, dar poate fi sintetizată într-o moleculă ^{[ neclară ] [1]} , care ia numele de L-carvone sau, de asemenea, L-carvone (+).

Este utilizat pe scară largă ca aromă alimentară și în parfumerie datorită mirosului său natural de mentă . Spre deosebire de menta , L-carvona este utilizată în producția de parfumuri. Steffen Arctander în cartea sa ":" Perfume and Flavor Chemicals "publicată de Allured Publishing Corporation, în 1969, o descrie după cum urmează:" Miros cald, erbaceu, care amintește în general de uleiul de mentă (rectificat) utilizat în compozițiile de parfumuri, în special în parfumurile florale. ". ^[2]

Notă