Limbile pisicii
| Limbile pisicii | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Limbile soacrei [1] |
| Locul de origine |  Italia |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale | [2] |
Limbile pisicii sunt biscuiți tradiționali europeni care însoțesc adesea creme, salate de fructe și înghețate [2] [3] . Forma lor îngustă și alungită seamănă cu limba unei pisici.
Tipuri
În Italia, limbile de pisică se găsesc frecvent în patiserii și brutării. Spre deosebire de alte țări, precum Germania și Austria, rețeta italiană nu implică utilizarea cacao. Există o variantă numită „ Rolled Feline Tongues”, acestea sunt înfășurate în limbi de pisică imediat ce ies din cuptor (când sunt încă moi) și sunt umplute cu cremă de ciocolată.
Rețetă [2]
Ingrediants
- 115 g de unt
- 150 g făină tare
- 100 g albușuri
- 100 g zahăr pudră
Metodă
Lăsați untul să se înmoaie câteva ore din frigider și bateți 2 albușuri până se înțepenesc. Lucrați untul, zahărul și vanilia cu o lingură de lemn până obțineți un amestec neted și cremos, adăugați albușul rămas, amestecați și turnați făina printr-o sită. În cele din urmă, adăugați albușurile batute. Cu o seringă de patiserie, formați benzi de 5 sau 6 cm pe o farfurie acoperită cu hârtie pergament. Gătiți o 200 ° C pentru câteva minute.
Notă
- ^ Biscuiți. Pentru petrecere, la micul dejun sau la ora ceaiului - Ricette di Casa , Script edizioni, 2012, p. 1, ISBN 88-6614-785-0 .
- ^ a b c Rețeta Limbilor pisicii , pe Le Ricette di GialloZafferano.it . Adus pe 9 noiembrie 2016 .
- ^ Rețeta limbilor pisicii , pe lingura de argint . Adus pe 9 noiembrie 2016 .
Bibliografie
- Enza Bettelli, Biscuiți și produse de patiserie mici , DeAgostini, 2011, ISBN 978-88-418-6650-4 .
- Cookie-uri. Pentru petrecere, la micul dejun sau la ora ceaiului - Casa Ricette , Edizioni Del Baldo, p. 15, ISBN 886614785-0 .
- Margherita Neri, Sweets. Manual practic , Giunti Editore, 2001, p. 117, ISBN 884402479-9 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre limbile Cat
