Vinete cu barca
Salt la navigare Salt la căutare
| Vinete cu barca | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | bărci cu vinete |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Campania |
| Detalii | |
| Categorie | incepator |
| Ingrediente principale |
|
Vinetele pentru bărci sunt un fel de mâncare tipic al bucătăriei din Campania [2] .
Se prepară tăind vinetele în jumătate, scobind partea centrală și umplând-o cu o umplutură care poate fi diferită în multe variante, dar care este în general făcută din:
- Interiorul vinetelor, tăiat cubulete și prăjit
- Firimituri de pâine
- Brânză și / sau fiordilatte
- Anșoa sărată
- Roșie cherry
- Măsline
- Capere
Totul se coace la cuptor sau într-o tigaie, parțial acoperit de un capac.
Notă
- ^ Rețeta perfectă: bărcile de vinete , pe Dissapore . Adus la 26 iunie 2015 .
- ^ Vinete în cizmă , pe commeamarostuppane.com . Adus la 26 iunie 2015 .
Bibliografie
- Panoul Rita Vessichelli, Panoul Mariano, Aromele sudului , Panoul Rita Vessichelli, 2005, p. 158, ISBN 88-901999-0-3 .
- Felice Osimo, Vinete de la aperitiv la desert. 251 rețete , Felice Osimo, 2014, ISBN 88-908597-7-6 . Adus la 26 iunie 2015 (arhivat din original la 26 iunie 2015) .
