Boala Caribou

Informațiile prezentate nu sunt sfaturi medicale și este posibil să nu fie corecte. Conținutul are doar scop ilustrativ și nu înlocuiește sfatul medicului: citiți avertismentele .

Înfometarea iepurelui, cunoscută și sub denumirea de proteine otrăvitoare sau, în engleză , foamea iepurelui, este o formă acută de malnutriție cauzată de un consum excesiv de carne slabă (de exemplu, pui de iepure sau piept) cuplat cu lipsa altor surse de nutrienți, în special grăsimi și carbohidrați . Atunci când această dietă este combinată cu factori de stres , cum ar fi un mediu foarte rece sau cald și uscat, apar simptomele tipice.

Manifestari clinice

Persoanele cu boală de caribou după o perioadă variabilă a unei diete bogate în proteine ​​și sărace în carbohidrați și grăsimi, prezintă greață și cefalee , diaree , oboseală și oboseală, hipotensiune arterială, o tendință de reducere a ritmului cardiac și o stare de rău nespecifică asociată cu un sentiment de foame care poate fi satisfăcut doar prin consumul de grăsimi sau carbohidrați.

Etiopatogenie

S-a observat că ficatul uman nu poate metaboliza mai mult de 200-300g de proteine ​​pe zi. La fel, rinichii umani sunt la fel de limitați în ceea ce privește capacitatea lor de a îndepărta anumite tipuri de deșeuri din sânge și, în special, ureea (un produs secundar al descompunerii proteinelor ). Dacă aportul de proteine ​​depășește cantitățile menționate mai sus, concentrația în sânge de aminoacizi , amoniac , uree și alte substanțe atinge niveluri excesive.

Hiperamonemia și alți cataboliți prezenți în sânge pot avea consecințe potențial fatale, ^[1] mai ales dacă subiectul care a trecut la o dietă bogată în proteine ​​nu și-a acordat corpului său timp pentru a se adapta printr-o creștere a enzimelor hepatice implicate în metabolizarea proteinelor. Proteinele conțin doar 4 kcal / gram. O ființă umană adultă normală necesită puțin peste 2000 kcal pentru a menține echilibrul energetic. Este evident posibil să depășiți aportul de cantități de proteine ​​considerate „sigure” dacă sunteți supus unei diete bogate în proteine, cu puțină sau deloc sursă de grăsimi sau carbohidrați.

În prezent, există o lipsă de date științifice solide cu privire la efectele unei diete bogate în proteine. Din acest motiv și pe baza observației că ficatul este capabil să compenseze în câteva zile o modificare dietetică care implică un aport mai mare de proteine, Consiliul SUA pentru Alimentație și Nutriție nu a stabilit o limită maximă tolerabilă sau chiar un interval acceptabil de distribuție de macronutrienți.pentru proteine. ^[2]

Referințe istorice și curiozități

Vilhjalmur Stefansson (1879-1962). Este una dintre primele descrieri ale bolii Caribou

Vilhjalmur Stefansson , un explorator și etolog canadian în Arctica , a scris următoarele: „Grupurile care depind de grăsimea animalelor sunt cele mai norocoase dintre cei care se bazează pe vânătoare, deoarece nu vor suferi niciodată de„ foamea de grăsime ”. mai grav în rândul indienilor din pădure care își bazează dieta pe iepure, animalul cu cea mai slabă carne din tot nordul și care dezvoltă până la extrem acel sindrom al foamei de grăsime cunoscut sub numele de iepure-foame .

Cei care mănâncă iepuri vor dezvolta diaree în aproximativ o săptămână dacă nu pot lua grăsime dintr-o altă sursă animală (de exemplu, castor , elan , pește ), cu cefalee, oboseală și stare de rău nespecifică. Dacă este posibil să obțineți provizii de iepuri fără probleme, aceștia vor mânca până când stomacul lor este întins. Dar, oricât ar mânca, se vor simți totuși nemulțumiți. Unii cred că un bărbat poate muri mai devreme mâncând continuu carne fără grăsimi, mai degrabă decât stând fără să mănânce nimic, dar aceasta este o credință din nord bazată pe dovezi insuficiente. Din fericire, decesele datorate foametei de iepure sau consumului altor carne slabă sunt foarte rare. De fapt, înțelegerea principiului care declanșează sindromul este destul de ușoară, prin urmare sunt implementate toate măsurile de prevenire posibile. ^[3]

Stefansson a scris, de asemenea, introducerea cărții lui Alden Todd „Forsaken: the Story of Greely's Arctic Expedition 1881-1884”. Această carte relatează experiențele îngrozitoare ale celor 25 de membri ai expediției, dintre care 19 au murit. În introducere, Stefansson se referă la boala caribou și consideră că este cheia problemei expediției Greely, suficientă, potrivit acestuia, pentru a explica de ce doar șase membri au putut să se întoarcă. De fapt, el încheie afirmând că unul dintre principalele motive pentru toate aceste decese ar fi fost canibalismul cărnii slabe ale membrilor expediției deja decedați.

Charles Darwin, în cartea „The Voyage of the Beagle”, a scris: „În acest loc am putut cumpăra niște fursecuri. Am petrecut câteva zile fără să gust nimic altceva decât carne. Nu m-a deranjat deloc acest lucru. Nou regim, dar eu am simțit că ar fi fost mai favorabil dacă ar fi fost însoțit de exerciții fizice puternice. Am auzit că unii bolnavi din Anglia, când trebuie să se limiteze exclusiv la o dietă animală, în ciuda speranței de a-și salva viața în fața ochilor , abia sunt capabili să suporte o astfel de dietă. Cu toate acestea, Gaucho din Pampas, timp de luni și luni, nu atinge altceva decât carne de vită. dr. Richardson a mai remarcat că „atunci când oamenii se hrănesc exclusiv cu alimente slabe de origine animală mult timp, dorința I de grăsime devine atât de insatiable, încât pot consuma o cantitate mare din ea, chiar și grăsimi neamestecate și chiar grase, fără să se simtă rău. "Acest lucru mi se pare un fapt fiziologic foarte curios. Poate tocmai datorită dietei lor pe bază de carne, Gauchos, ca și alte animale carnivore, se poate abține de la mâncare pentru o lungă perioadă de timp. Mi s-a spus că în Tandeel, unele trupe au urmărit voluntar un grup de indieni timp de trei zile, fără să mănânce sau să bea. ^[4]

Notă

Bibliografie

• Bilsborough S, Mann N (2006). O revizuire a problemelor de aportul de proteine ​​dietetice la om. Int J Sport Nutr Exerc Metab 16 (2): 129–152. PMID 16779921 .
• Wright RA, Heymsfield SB. "Evaluare nutrițională. Boston: Black-well, 1984.

Elemente conexe

• Anasarca
• Malnutriție

Portal Medicină : accesați intrările Wikipedia care se ocupă de medicină