Cartof Montescudo
Salt la navigare Salt la căutare
| MONTESCUDO CARTOF | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Emilia Romagna |
| Zona de productie | Montescudo ( RN ) |
| Detalii | |
| Categorie | fructe și legume |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate |
Cartoful Montescudo este o varietate de cartofi tipici zonei Rimini, în special a municipiului Montescudo .
Se recoltează în august, dar poate fi păstrat și timp de 12 luni dacă este depozitat în întuneric în nisip.
Caracteristici
- forma = rotunjit, oval
- coaja = rezistent, de culoare roșu deschis
- pulpa = alb gălbui
Utilizări
Cartoful Montescudo este considerat printre cei mai buni cartofi din Emilia-Romagna pentru prepararea gnocchilor .
Se folosește și prăjit și pentru prepararea înghețatei de cartofi.
linkuri externe
- Festivalul cartofului Montescudo , pe uibm.gov.it. Adus la 3 ianuarie 2008 (arhivat din original la 6 ianuarie 2008) .
