Cartof de Regnano

Acest articol sau secțiunea despre alimente nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

POTATO DI REGNANO
Origini
Locul de origine	Italia
regiune	Toscana
Zona de productie	municipiul Casola în Lunigiana ( MS ) și în special districtul Regnano
Detalii
Categorie	fructe și legume
Recunoaştere	PAT
Sector	Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate

Cartoful Regnano este un soi de cartof cultivat în municipiul Casola din Lunigiana și în special în cătunul Regnano din provincia Massa Carrara .
Este un cartof de munte cu o producție „de nișă”, cultivat aproape în întregime pentru autoconsum.

Utilizări

Pentru pâinea de Regnano (obținută dintr-un amestec de făină de grâu și cartofi fierți) și marocca de Casola (pâine de formă circulară de culoare maro închis făcută cu castane de făină și grâu, cartofi, lapte și bere de drojdie), se folosesc cartofi Regnano.

Portalul agriculturii

Portal bucătărie