Cartof zapponeta
| Cartof zapponeta | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Puglia |
| Zona de productie | Plaje din zona Zapponeta ( FG ) |
| Detalii | |
| Categorie | fructe și legume |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate |
Cartoful Zapponeta este o varietate de cartofi cultivate în zona recuperată a plajelor din zona rurală Zapponeta din provincia Foggia . [1]
În urma recuperării zonelor mlăștinoase din zona Foggia, în 1940 , a început cultivarea acestui tubercul .
Cultura are două cicluri: o recoltă pentru noul cartof în luna mai, una târzie pentru cartoful comun în noiembrie.
Soiurile utilizate sunt Siglinde , Spunta , Nicola și Elvira .
Din cele 180 de hectare destinate cultivării cartofului Zapponeta, aproximativ 50 de hectare sunt destinate sezonului timpuriu, 130 de hectare pentru cel târziu (aproape toate destinate pieței englezești) [ este necesară citarea ] ). Pro loco din Zapponeta organizează festivalul cartofului Zapponeta în fiecare an la începutul lunii iulie. [2] [3]
Utilizări
Noul cartof este folosit proaspăt în felii sau în salate, tardiva ca garnitură pentru fripturi sau copt sau prăjit. [4] [2]
Notă
- ^ Potato di Zapponeta , pe pugliaandculture.com . Adus la 31 octombrie 2019 .
- ^ a b Cartof Zapponeta , pe pugliaandculture.com . Adus la 31 octombrie 2019 .
- ^ Iată maiestatea sa „regina” cartofului din Zapponeta , pe lagazzettadelmezzogiorno.it . Adus la 31 octombrie 2019 .
- ^ Potato di Zapponeta , pe viaggioinpuglia.it . Adus la 31 octombrie 2019 .
