Pecorino d'Abruzzo
Salt la navigare Salt la căutare
| Pecorino d'Abruzzo | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Abruzzo |
| Detalii | |
| Categorie | brânză |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Brânzeturi |
Pecorino d'Abruzzo este o brânză obținută din lapte crud întreagă de oaie și cheag de origine animală și sare . Se mănâncă în vârstă, atât crudă, cât și rasă pe paste. Zonele de producție sunt toate cele apropiate de zonele de transhumanță . Dimensiunea unei roți variază de la 1 la 3 kg [1] .
Istorie [1]
Este o brânză legată de istoria transhumanței dintre Puglia și Abruzzo, până în urmă cu 50 de ani era hrana de bază a ciobanilor care se deplasau urmând ciclul anotimpurilor și alegând întotdeauna pășuni diferite, care caracterizau hrănirea oilor.
Notă
- ^ a b Pecorino d'Abruzzo , pe cheese.it . Adus la 6 martie 2018 .
