Ardeiul Pontecorvo
| Ardeiul Pontecorvo | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Lazio |
| Zona de productie | Frozinonă |
| Detalii | |
| Categorie | fructe și legume |
| Recunoaştere | DOP |
| Sector | Fructe, legume și cereale |
Ardeiul Pontecorvo este un soi de ardei cultivat pe teritoriul Pontecorvo (în provincia Frosinone ) și o parte a teritoriului administrativ al municipalităților Esperia , San Giorgio a Liri , Pignataro Interamna , Villa Santa Lucia , Piedimonte San Germano , Aquino , Castrocielo , Roccasecca și San Giovanni Incarico [1] .
Caracteristici
Are o formă alungită, trilobată și ascuțită caracteristică care i-a adus numele de „cornetto” și are culoarea roșie.
În bucătăria Ciociara este folosită ca rezervă alimentară, în ulei sau integrală înmuiată în oțet.
Pulpa este subțire, gustul este dulce, cuticula este mai subțire decât alte produse corespunzătoare aceleiași categorii de produse [1] .
Caracteristicile care îl fac unic sunt aroma sa ridicată și digestibilitatea mai bună asociată cu o piele subțire [1] .
DOP
La 12 noiembrie 2010 a primit recunoașterea DOP [2] .
Notă
- ^ a b c Fișă informativă despre ardeiul Pontecorvo , pe agraria.org . Adus pe 29 martie 2021 .
- ^ 13.11.2010 RO Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 296/1 REGULAMENTUL COMISIEI (UE) N. 1021/2010 din 12 noiembrie 2010 înregistrând o denumire în registrul denumirilor de origine protejate și al indicațiilor geografice protejate Peperone di Pontecorvo (DOP)
linkuri externe
- Informații despre ardeiul Pontecorvo pe site-ul Agraria.org
