Pincho

Pincho
Origini
Alte nume	Pintxo
Locul de origine	Spania
Difuzie	nord-centrul Spaniei
Detalii
Categorie	incepator
Ingrediente principale	pâine sunca uscata brânză peşte măsline ardei

Pinchos cu ciuperci

Pincho , sau pintxo , este un termen folosit în nord-centrul Spaniei , mai precis în Țara Bascilor , Navarra și Castilia și León , pentru a identifica un aperitiv care însoțește un aperitiv . Pinchos sunt similare cu tapas spaniole și sunt foarte asemănătoare cu cicheti venețieni ^{[1] [2] [3] [4]} .

Pincho-ul constă dintr-o felie de pâine cu unul sau mai multe ingrediente pe ea (cele mai frecvente sunt șuncă , brânză , pește , măsline , tortilla de patatas , ardei etc.).

Numele derivă din faptul că în mod tradițional pincho-ul a fost ținut împreună de o scobitoare , chiar dacă astăzi această caracteristică nu este întotdeauna respectată ^[5] . Pinchos-ul este un fel de mâncare tipic al gastronomiei basce și poate fi savurat ca aperitiv însoțit de un pahar de vin roșu (numit txikito în limba bască ), sau bere ( zurito în limba bască ).

Pinchos, la ora aperitivului, sunt afișate de-a lungul întregului tejghea al barului, astfel încât fiecare client să poată lua ceea ce dorește, într-un mod similar cu ceea ce se întâmplă în bacarii din Veneția și alte tapas spaniole. Curios este faptul că în multe locuri plătiți factura în funcție de numărul scobitorilor rămași pe farfuria cu care sunt aduși pinchos la masă.

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Pincho

linkuri externe

• ( EN ) Pincho , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.

Portal bucătărie

Portalul Spaniei