Pinot Blanc

Ciorchini de Pinot Blanc

Pinot bianco este un soi de struguri .

Pentru ampelografi (cercetători ai caracteristicilor morfologice ale viței de vie), Pinot Blanc a fost întotdeauna o sursă de discuții ample. Acum s-a stabilit că este (la fel ca și Pinot Grigio) o variantă genetică a Pinot Noir, de fapt a fost mult timp confundată cu Chardonnay (din care pe de altă parte are numeroase caracteristici comune). Până în urmă cu cincisprezece ani, în Italia, se numea adesea Pinot-Chardonnay, iar în anii care au urmat filoxerei deseori în nordul Italiei, cele două soiuri erau replantate una în locul celeilalte sau împreună. Vița este originară din Germania ; în Alsacia obține rezultate de cea mai bună calitate, dar a fost „exportat” și în Statele Unite , America Latină și Australia . În Italia și-a găsit inițial climatul potrivit în Friuli , Lombardia , Trentino și Alto Adige . Difuzarea sa în Toscana datează din secolul al XVIII-lea, când Lorena , Marii Duci ai Toscanei , a favorizat cultivarea acesteia. În Italia, cei mai prestigioși Pinot Blancs provin din anumite zone din Friuli și Alto Adige . În aceste zone deosebit de potrivite pentru soiul de struguri, producțiile pe hectar sunt foarte mici și acest lucru permite producerea unui vin alb foarte structurat, moale și gras, care este potrivit și pentru îmbătrânire în barrique și potrivit pentru îmbătrânire.

Pinot bianco este potrivit în special pentru prepararea vinului spumant și, prin urmare, face parte din cuvetul celor mai bune vinuri spumante italiene din Friuli , Trentino și Franciacorta .