Pui Stefani
Salt la navigare Salt la căutare
| Pui Stefani | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Lombardia |
| Zona de productie | Mantuan |
| Detalii | |
| Categorie | al doilea fel de mâncare |
| Ingrediente principale |
|
Chicken Stefani (sau Chicken Gonzaga ) [1] este un fel de mâncare pe bază de pui , tipic pentru bucătăria mantuană .
Rețetă veche introdusă în curtea Gonzaga de bucătarul-șef Bartolomeo Stefani . [2] [3]
Reţetă
Pregătirea sa constă în fierberea puiului în apă cu țelină și morcov . Odată gătit, puiul este tăiat în fâșii și lăsat să se marineze într-un recipient în suc de lămâie, la care se adaugă sultanele. Lăsat să stea peste noapte, se servește rece. [4]
