Quercetano
| Măslinul Quercetano | |
|---|---|
| regiune | Toscana |
| Caracterele botanice și agronomice | |
| Atitudine | ulei |
| Fertilitatea de sine | Nu |
| Caracteristicile fructelor | |
| Greutate medie | 1,2 grame |
| Formă | elipsoidală |
| Culoare la maturitate | granat-violet |
| Epicarp | mici și numeroase lenticele |
| Rezistență | |
| La zbor | mediu ridicat |
| Pentru ochiul de păun | mediu ridicat |
| La râie | mediu scăzut |
Quercetano este un soi de măsline tipic Versilia .
Caracteristici
Generalitate
Originar din Querceta , o fracțiune din Seravezza ( LU ), este răspândit în toată Versilia și în unele zone din provincia Massa . Este un soi foarte vechi; cu toate acestea, producția de astăzi este limitată, atât în cantitate, cât și în zona de cultivare, făcându-l un produs de nișă.
Mai degrabă rustic și de dimensiuni medii, are o postură verticală și ramuri pendulare și frunziș dens. Înflorirea este târzie în ceea ce privește moara (sfârșitul lunii mai-iunie), precum și maturarea care este târzie (sfârșitul lunii noiembrie-decembrie) și treptată. Fiind auto-incompatibil, are nevoie de polenizatori . Butașii sunt abia rizogeni și se înmulțesc adesea prin altoire .
Flori, fructe și ulei
Florile au un avort ovarian de 21%. Fructele sunt elipsoidale cu diametrul poziționat în centru, măslinele sunt în general mici.
Randamentul uleiului este de 15-18%. Uleiul obținut din măslinele Quercetane are o aromă ușoară de fructe și o culoare verde-galben intens.
Bibliografie
- Marcuccetti L., Măslinul Quercetano , Baroni, 1995, ISBN 88-85408-62-1 .
Elemente conexe
linkuri externe
- http://www.olivoquercetano.com/
- https://web.archive.org/web/20100117160237/http://www.terremalaspiniane.it/quercetano.asp
Mulțumiri
Monoclutivar Quercetano din ferma Terre Malaspiniane inclus în ghidul Slow Food 2009 și în ghidul FLOS OLEI 2010 - Cele mai bune uleiuri de măsline extravirgin din lume
