Rezerva Passito Romagna Albana
Salt la navigare Salt la căutare
Rezerva Passito Romagna Albana | |
---|---|
Detalii | |
Stat | Italia |
regiune | Emilia Romagna |
Randament ( struguri / hectar ) | 10,0 t |
Randament maxim de struguri | 50,0% |
Tăria alcoolică struguri naturali | 11,5% |
Tăria alcoolică minim de vin | 24,0% din care 4,5% până la 11,0% au avut rezultate |
Extract uscat net minim | 44,0 g / l |
Recunoaştere | |
Tip | DOCG |
Înființat cu decret de | 30/11/11 |
Monitorul Oficial al | 295 din 20 decembrie 2011 |
Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
MiPAAF - Reglementări privind producția de vin [1] |
Romagna Albana Passito Riserva este un vin DOCG a cărui producție este permisă în unele municipalități din provincia Forlì-Cesena , din provincia Ravenna și din provincia Bologna [1]
Zona de productie
Vezi: Romagna Albana DOCG
Viță de vie cu care este permis să se producă
- Albana minim 95%
- alte soiuri de struguri albi, potrivite pentru cultivare în regiunea Emilia Romagna până la maximum 5% [1]
Tehnici de producție
- Pentru noile plante, sunt permise formele de cultivare pe perete, tot cu cordon permanent (minimum 2 750 de viță de vie / ha), pergola (minim 2 500 / ha), puieții (minim 5 000 de viță / ha) și duplex (minimum 2 500 buturugi / ha).
- Orice forțare este interzisă, dar irigarea de urgență este permisă
- Strugurii trebuie să treacă printr-o perioadă de uscare care poate dura până la 30 martie a anului următor celui de la recoltare și trebuie să ducă la un conținut de zahăr de cel puțin 284 g / l.
- Uscarea poate avea loc pe struguri deja recoltați prin ventilație cu aer dezumidificat, sau pe planta cu sau fără utilizarea „putregaiului nobil”.
- Dacă uscarea se face pe strugurii recoltați, vinificarea acestuia nu trebuie să aibă loc înainte de 15 octombrie a anului de producție a strugurilor.
- Dacă ofilirea pe plantă se realizează cu ajutorul „putrezirii nobile”, este permisă comercializarea vinului cu o tărie alcoolică efectivă de cel puțin 4,0% vol atâta timp cât provine din must cu un conținut de zahăr de cel puțin 400 g / l
- Toate operațiunile de vinificare trebuie efectuate în provinciile Forlì - Cesena, Ravenna și Bologna.
- Comercializarea nu poate avea loc înainte de 1 decembrie a anului care urmează recoltei. [1]
Caracteristici organoleptice
- culoare : de la galben pai până la galben auriu strălucitor, cu reflexe de chihlimbar;
- aroma : intensă, cu note clare de fructe și putregai nobil;
- aroma : plina si intens dulce, placut acid;
- aciditate totală minimă : 6,5 g / l;
- aciditate volatilă corectată : maxim 1,50 g / l;
- dioxid de sulf : maxim 400 mg / l. [1]
Informații privind aria geografică
Vezi: Romagna Albana DOCG
fundal
Vezi: Romagna Albana DOCG
Anterior specificația actuală DOCG fusese:
- DOC aprobat cu DPR 21.07.1967 GU 209 - 21.8.1967
- DOCG aprobat prin decret din 13/04/1987 GU din 20/10/1987 nr. 245
- Modificat cu Decretul ministerial 22.09.2011 JO 235 - 8.10.2011
Pentru informații referitoare la specificația anterioară aprobată prin decret din 13/04/1987, publicat în Monitorul Oficial 20/10/1987 nr. 245, a se vedea:
- articolul Albana di Romagna Passito Riserva
- referința disciplinară a producției externe din 1987 în Agraria.org
Combinații recomandate
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri