Cârnați Debrecen
Salt la navigare Salt la căutare
| Cârnați Debrecen | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Debrecziner Debreziner |
| Locuri de origine |  Austria Ungaria Germania |
| Detalii | |
| Categorie | cârnat |
| Ingrediente principale | carne de porc vită slănină sare paprika condimente |
Carnatul Debrecen sau Debrecziner este un carnat picant, uneori usor afumat, raspandit in principal in Austria (unde se mai numeste si Debreziner ), sudul Germaniei si Ungaria . În ciuda numelui, nu este originar din orașul Debrecen [1] , ci austriac: era deja răspândit la Viena la începutul secolului al XIX-lea . [2]
Este alcătuit din carne de porc și carne de vită , slănină , sare și condimente , în special boia, care îi conferă culoarea roșie și gradul de condimentare , în funcție de utilizarea boia dulce sau picantă. [1]
Se numără printre specialitățile tradiționale recunoscute de Ministerul austriac pentru îngrijirea terenurilor și pădurilor, protecția mediului și a apelor. [2]
Notă
- ^ a b ( DE ) Debreziner. Echt scharf , pe konsument.at , 25-05-2011. Adus 18-09-2013 .
- ^ a b ( DE ) Debreziner ( PDF ) [ link rupt ] , pe lebensministerium.at . Adus 18-09-2013 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre cârnații Debrecen
