Barcă gravă
Barca cu sos este un container folosit în bucătărie pentru a aduce sosuri la masă [1] . Barca cu sos clasic are o formă ovală și cu burtă cu un cioc foarte pronunțat, dimensiuni reduse, una sau două mânere care vă permit să o țineți ferm fără să vă ardeți mâinile (în cazul sosurilor fierbinți), uneori un vas de formă ovală care pot fi detașate sau unite la bază.
Materialul ales este ceramic, chiar dacă există unele din oțel inoxidabil ; cele prețioase sunt în porțelan sau argint .
Dacă este o piesă care face parte din veselă , aceasta prezintă culori, forme și decorațiuni în conformitate cu celelalte feluri de mâncare.
Istorie
Barca cu sos a luat naștere în secolul al XIII-lea, când sosurile au fost utilizate pe scară largă ca acompaniament pentru carne și pește [2] .
Astăzi este un obiect puțin folosit pe masa de zi cu zi, apare doar într-un echipament formal sau elegant, însoțit de oală specială pentru sos, numită „coppino”, care are o gură mică pe o parte pentru a se turna fără să picure.
Notă
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre gravy boat
| Controlul autorității | LCCN ( EN ) sh2006004347 |
|---|
