Samgyeopsal
| samgyeopsal | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine | Coreea |
| Detalii | |
| Categorie | al doilea fel de mâncare |
| Ingrediente principale | slănină, legume după gust, sos de soia |
Samgyeopsal ( 삼겹살 ? ) Sau samgyeopsalgui ( 삼겹살 구이 ? ) Este un preparat coreean format din bucăți de slănină gătite direct la masă. [1] Mușcăturile de carne pot fi servite cu legume și sos de soia. Spre deosebire de samgyeopsal , bucățile de slănină pentru ogyeopsal ( 오겹살 ? ) Au pielea.
Etimologie
Termenul samgyeopsal ( 삼겹살 ? ) Înseamnă „carne cu trei straturi”, care se referă la cele trei dungi de carne slabă și grasă care apar în slănină atunci când sunt tăiate felii. [2] [3] În Coreea, cuvântul samgyeopsal , care înseamnă „burta de porc”, se referă la samgyeopsalgui , sau „burta de porc la grătar”, în timp ce termenul galbi , care înseamnă „coaste”, se referă adesea la galbigui („carne de vită la grătar” cotlete "). Lema gui se referă la feluri de mâncare prăjite, coapte sau la grătar.
Notă
- ^ (EN) Smart Mouth: un maraton de mâncare din Seul, așa cum o fac coreenii pe washingtonpost.com. Adus pe 13 martie 2019 .
- ^ (EN) Delectare în burta fiarei la Pro Samgyubsal pe chicagoreader.com. Adus pe 13 martie 2019 .
- ^ (RO) Jonathan Gold Recenzii Palsaik Samgyeopsal , pe laweekly.com. Adus pe 13 martie 2019 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Samgyeopsal
linkuri externe
- 10 feluri de mâncare tipice din bucătăria coreeană , pe Paginegialle.it . Adus pe 12 martie 2019 .
