Santoku

Această intrare pe tema bucătăriei japoneze este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Această intrare sau secțiune despre subiectul bucătăriei japoneze nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citări din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Santoku este un cuțit tipic de bucătărie japonez . Numele său japonez , 三 徳 包 丁, înseamnă trei virtuți sau trei utilizări.

Cuțit Santoku

Cuțit Santoku în stil occidental

Principalele sale caracteristici sunt lama largă, un bun echilibru și adaptabilitate la diferite utilizări în tăiere și mărunțire, atât carne, cât și pește și legume.

Versatilitatea sa și unele caracteristici, cum ar fi mânerul aliniat cu partea superioară a lamei și lățimea, îl unesc cu cuțitul clasic „bucătar” occidental de care se deosebește mai ales pentru forma mai ghemuită a vârfului și pentru cea mai mică linia arcuită a lamei.

Elemente conexe

• Cuțite japoneze de bucătărie
• Cuțit de bucătărie

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre santoku

Portal bucătărie

Portalul Japoniei