Vârsta Satsuma

Epoca Satsuma (薩摩揚げ^? ) , Este un fel de mâncare tipic al bucătăriei japoneze , în special în peninsula Satsuma , situată în partea extremă a Kyūshū (printre cele patru insule majore ale arhipelagului japonez).

Pregătirea

Este un fel de prăjitură de pește prăjită, formată din Surimi și făină care se amestecă pentru a forma o pastă compactă, apoi prăjită pentru a sigila amestecul rezultat.

fundal

Există mai multe teorii cu privire la istoria felului de mâncare, inclusiv cea legată de clanul Shimazu care datează comerțul său în jurul anului 1864.

Variante

Există mai multe variante, inclusiv:

Hira-ten, ひら天, prăjind cu o formă plată.

Alte proiecte

Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre epoca Satsuma

Portal bucătărie

Portalul Japoniei