Soplica
Acest articol sau secțiune referitoare la băuturile alcoolice nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| Soplica | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Polonia |
| Creat de | Bolesław Kasprowicz |
| Detalii | |
| Categorie | băutură |
Soplica ([sɔplitsa]) este una dintre cele mai vechi mărci poloneze de vodcă cu aromă, fiind produsă pentru prima dată în 1891 (într-o fabrică deschisă în 1888). Deși originile vodcii din Polonia datează încă din secolul al VIII-lea, Soplica este una dintre vechile mărci de vodcă produse industrial în țară. Żubrówka , de exemplu, se bazează pe o rețetă mult mai veche decât Soplica (datând din Confederația polono-lituaniană ), dar a existat doar ca marcă produsă industrial din anii 1920.
Istorie
Creatorul vodcii Soplica a fost Bolesław Kasprowicz, care în 1888 a fondat Fabryka Wódek i Likierów w Gnieźnie (Fabrica de vodcă și lichior din Gniezno). Prima sticlă de Soplica a fost produsă acolo în 1891, dovadă fiind replica sticlei deținută în Muzeum Początków Państwa Polskiego w Gnieźnie (Muzeul originilor statului polonez Gniezno) până în prezent. Bolesław Michał Kasprowicz (așa cum era numele său complet) provenea inițial din orașul Czempiń din Voievodatul Polonia Mare . La începutul distileriei sale din Gniezno , a devenit rapid unul dintre pionierii comerțului cu alcool al vremii. La trei ani după deschiderea fabricii în 1891, Kasprowicz a introdus vodca clară Soplica pe piața poloneză. În câțiva ani, fabrica de la Gniezno a devenit o companie mare.
În timpul primului război mondial, fabrica Kasprowicz din Gniezno și-a suspendat operațiunile, iar Kasprowicz însuși a fost implicat în eforturile naționale de a recâștiga independența Poloniei ca stat suveran după 123 de ani de guvernare străină. De la formarea distileriei până în 1913, vodca și lichiorurile lui Kasprowicz au câștigat 73 de premii diferite (inclusiv 4 medalii de aur) pe piața poloneză și în străinătate. A devenit o figură importantă în zonă, devenind în cele din urmă președinte al orașului Gniezno în 1919. Abia în 1920 a revenit la rolul său de director al fabricii sale. În timpul ocupației germane a Poloniei în cel de-al doilea război mondial, Kasprowicz a fost deportat la Varșovia de către naziști și a murit acolo în 1943.
Rețetele încă folosite pentru vodca și lichiorurile Soplica au fost dezvoltate de însuși Kasprowicz. El a fost autorul multor formule unice care au fost scrise de mână și documentate într-un volum numit recepturarz . Toate produsele create de Kasprowicz au fost marcate cu inițialele BK și imaginea unui crap . Numele tuturor produselor fabricii sale se referă la tradiția și literatura poloneză. Acest obicei a supraviețuit mulți ani, deoarece chiar și astăzi pe etichetele versiunilor moderne ale votcii Soplica există o imagine a unui dworek (case conac istorice deținute de szlachta poloneză) - o referință la epopeea națională Pan Tadeusz de Adam Mickiewicz .
În primii 50 de ani ai fabricilor de producție (1888-1939), firma Kasprowicz a obținut 93 de medalii și distincții pentru calitatea produselor sale. Din 2009, versiunea originală pură a Soplica și diferitele sale variante aromate au câștigat numeroase premii, atât de la experți, cât și de la consumatori. În prezent, marca Soplica este deținută de CEDC cu sediul în Polonia. Deși CEDC a fost achiziționat de Russian Standard Corporation în 2013, produsele sale, inclusiv Soplica, sunt încă fabricate de polonezi cu metodele lor tradiționale. Mai precis, produsele Soplica sunt fabricate de Polmos Łańcut în orașul Łańcut , situat în Voievodatul Subcarpatic din sud-estul Poloniei.
