Strenna (dulce)
| Strenna | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Franţa |
| regiune | Corsica |
| Zona de productie | Vico |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale | făină de grâu, untură, ouă, zahăr, lapte, brocciu |
Strenna ( corsican , un strenna; [1] semnificație: Anul Nou strenna ) este o rundă corsican tort. [1] Tortul este tipic bucătăriei corsicane și provine din orașul Vico din Corsica de Sud . [1] Strenna este pregătită pentru ziua de Anul Nou și este oferită cadou rudelor care vin să ofere felicitări de Anul Nou. [1] [2]
Ingrediants
Principalele ingrediente sunt făina de grâu, sdruttu , brocciu , ouă, coajă de portocală rasă, gălbenuș de ou, zahăr, ulei de măsline și lapte îndulcit. [1] Un aluat este preparat cu făină, sdruttu , ouă și lapte îndulcit. [1] Masa este frământată, lăsată în repaus și împărțită în două părți. [1] Apoi, brocciu este trecut printr-o sită și amestecat cu ouă, zahăr, ulei de măsline și coajă de portocală rasă. [1] Aluatul este prelucrat în două discuri egale: unul este plasat într-o tigaie unsă cu ulei și apoi este străpuns cu o furculiță. [1] Amestecul de brocciu este așezat deasupra, apoi celălalt disc de aluat este așezat deasupra amestecului, străpuns cu o furculiță și lipit pe stratul inferior de aluat cu mâinile. [1] Tortul este periat cu gălbenuș de ou și gătit timp de o oră într-un cuptor fierbinte. [1]