Tigaie
Salt la navigare Salt la căutare 
O tigaie de oțel
Tigaie din fontă
Tigaia este un tip de oală folosit la gătit, similar cu caserola [1] . Din metal : oțel inoxidabil , aluminiu , cupru conservat, fontă emailată sau fontă . Se caracterizează prin: fund plat, pereți nu foarte înalți, două mânere scurte sau unul lung, poate fi echipat cu un capac. Se deosebește de prăjire tigaie pentru margini, cât și verticală, cât și pentru o mai mare grosime a metalului [2] [3] .
Se folosește pentru gătitul care nu necesită fierbere, în special pentru preparatele din carne și legume . Există diferite dimensiuni, pentru diferite alimente și gătit.
Cuvântul tigaie derivă din latinescul „Tegus”, care indica o veselă în care se prăjeau păsările de curte: pregătirea porumbelului era deosebit de valoroasă. [4]
Tipuri
- Tigaia mică își dă numele ouăle prăjite
- Tigaie din teracotă
Notă
- ^ Istoria ustensilelor de bucătărie , pe assomet.it . Accesat la 21 martie 2019 (Arhivat din original la 29 octombrie 2013) .
- ^ Pan , în Treccani.it - Treccani Vocabulary online , Institute of the Italian Encyclopedia.
- ^ Tigaie, caserole, tigăi: un ghid pentru a le cunoaște cu adevărat (și a le folosi bine) , pe repubblica.it . Adus pe 21 martie 2019 .
- ^ Ustensile de bucătărie romane , pe www.taccuinigastrosofici.it . Adus la 11 aprilie 2019 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikționarul conține dicționarul lema « tegame »
