Tubercul melanosporum

Această intrare sau secțiune pe subiectele ciuperci și gătit nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citări din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile din desenele de referință 1 , 2 .

Tubercul melanosporum
Tubercul melanosporum
Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Ciuperci
Divizia	Ascomycota
Subdiviziune	Pezizomicotina
Clasă	Pezizomicete
Ordin	Pezizales
Familie	Tuberaceae
Tip	Tubercul
Specii	T. melanosporum
Nomenclatura binominala
Tubercul melanosporum Vittad. , 1831

? Caracteristici morfologice Tubercul melanosporum
Pălăria nr	Himeniu neted	Lamele nr	Spore negre
Veil ND	Carne neschimbată	Micorize	Comestibil

Trufa neagra

Tuberul melanosporum ^[1] este un ascomicet cunoscut în mod obișnuit ca „ trufă neagră ”.

Descrierea speciei

Corp fructifiant

Mai mult sau mai puțin rotunjite, uneori chiar neregulate și lobate, de dimensiuni variabile.

Peridium

Cu verucile piramidale cu vârful deprimat, mare de 3–5 mm, aderând puternic la gleba, de culoare neagră, uneori cu nuanțe feruginoase, la exemplarele imature tinde spre vin roșu.

Gleba

Negru-maroniu în tendințe spre violet sau roșiatic, cu vene albicioase groase și subțiri, cu contururi bine definite și însoțit de două benzi maronii, translucide pe laturi.

Microscopie

Spori de T. melanosporum

Spori

negru în masă, spinulat.

Aschi

globuloasă, uneori cu un peduncul scurt, 90-140 x 80-120 µm, cu suprafața prevăzută cu spini scurți și rigizi, 2,5-3 µm mari, cu o densitate de 11-13 la 10 µm ² .

Habitat

Ciuperca Symbiont, hipogeul, crește în asociere cu copaci cu frunze late (în special cu stejari pufosi și stejari , dar și cu carpen negru și alun ), preferă solurile sedimentare, în general bine drenate, precum pietrișul și cele foarte calcaroase. Deși începe să se dezvolte în septembrie, se coace la mijlocul iernii, de la începutul lunii decembrie până la începutul lunii martie.

Comestibilitate

Comestibil.

Etimologie

Din greaca melanos = negru și spor = sămânță, spor, adică cu spori negri.

Denumiri comune

• Prețioasă trufă neagră, trufă neagră Norcia și Spoleto
• Truffe du Périgord, Truffe noire ( FR )
• Perigord-Trüffel ( DE )

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Trufele Negre
• Wikispecies conține informații despre Trufa Neagră
• Mini documentar despre creșterea trufelor în Spania (subtitrări în italiană).

linkuri externe

• ( EN ) Tuber melanosporum , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.

Portal bucătărie

Micologie portal