Podgoriile Côte de Nuits
Côte de Nuits este o zonă mică situată în departamentul Côte-d'Or , la nord și sud de orașul Nuits-Saint-Georges . Este una dintre subdiviziunile podgoriilor din Burgundia (cu Burgundia de Jos, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise și Mâconnais). Este una dintre cele mai prestigioase zone, care unește Coasta de Aur cu Coasta de Beaune . Orientată clar spre est, tăiată de faguri abrupți, Côte de Nuits este alcătuită din aproximativ 1.500 de hectare pe o lungime de aproximativ 20 km și o lățime care, rareori depășind 800 de metri, uneori se îngustează la 200 sau 300 de metri [1] .
Côtes-de-Nuits desemnează, prin extensie, diferitele vinuri produse de-a lungul Coastei. Podgoriile Côte de Nuits sunt dominate de vinuri roșii, pe bază de Pinot Noir , în timp ce Côte de Beaune din sud produce multe alte vinuri albe.
Geologie
Côte de Nuits își are originea în prăbușirea câmpiei Saône și marchează granița de vest de-a lungul unei rețele de defecte care tind de la sud-sud-vest la nord-nord-est.
Cuesta este alcătuită din mai multe straturi care datează din Mesozoic , o epocă secundară veche (în principal jurasică ), în timp ce câmpia este compusă din sedimente din epoca cenozoică („epocile” terțiare și cuaternare antice). Există două ondulații, anticlinalul Gevrey și sinclinalul Volnay , astfel încât straturile geologice ale Coastei de Nuiți se scufundă încet pe măsură ce se deplasează spre sud. De la vârful coastei până jos, în succesiune există:
- Calcare ale Bathonian mediu: ooliths alb numește „piatră Comblanchien“ (până în partea de sus a coastei);
- Calcari Bathonianul inferior , numit „piatra Premeaux” (Romanée-Conti, Richebourg și La Tâche);
- Marne de la sfârșitul Bajocian de Ostrea acuminata (stridii fosilizate) (pe care cresc Fixin și Gevrey-Chambertin );
- Calcar Baiociano cu interneque ( Chambertin , Clos-de-Bèze și vârful Clos-Vougeot );
- Marl și argile de la Toarciano (baza de lângă Gevrey-Chambertin ).
Cuesta are o adâncitură adâncă, valea Meuzin, la Nuits-Saint-Georges și două văi aride, combe Lavaux la Gevrey-Chambertin și combe Chambolle-Musigny , fiecare cu un con aluvial . Côte de Nuits formează, așadar, o bandă destul de regulată de la nord la sud, datorită durității pietrei Comblanchien , care formează vârful ei.
Terenul pe care se plantează podgoriile este alcătuit din șoli de calcar provenind din vârful cuestei, nămol roșu depus în epoca glaciare , roci care provin din alterarea straturilor subiacente (în mod natural sau în timpul descoperirilor) și teren cultivat de om [2] .
Denumiri
Șaisprezece municipii viticole ocupă versanții Côte de Nuits, de-a lungul traseului de 37 de kilometri al Grand Crus , fiecare cu propria sa Denumire de origine controlată, pe lângă cele specifice întregii zone viticole din Burgundia ( Burgundia, Burgundia) Grande Ordinario, Burgundy-passe -tout-grains, bourgogne-aligoté, bourgogne-mousseux și crémant-de-bourgogne ). Acestea sunt, de la nord la sud, următoarele municipalități (nu sunt indicate prea multe premier cru ):
- Dijon (denumirea Burgundia-Montrecul );
- Chenôve (denumirile Burgundia-le-Chapitre și Marsannay );
- Marsannay-la-Côte (denumirea Marsannay );
- Couchey (denumirea Marsannay );
- Fixin (denumiri Côte-de-Nuits-Satages și Fixin );
- Brochon (denumirile Côte-de-Nuits-Villages , Fixin și Gevrey-Chambertin );
- Gevrey-Chambertin (nume Gevrey-Chambertin , Ruchottes-Chambertin , Mazis-Chambertin , Chambertin-Clos-de-Bèze , Chapelle-Chambertin , Chambertin , charmes-Chambertin , griotte-Chambertin , Latricières-Chambertin și mazoyères-Chambertin );
- Morey-Saint-Denis (denumiri morey-saint-denis , clos-de-la-roche , clos-saint-denis , clos-des-lambrays , clos-de-tart și bonne-mares );
- Chambolle-Musigny (Chambolle-Musigny, Bonne-iepe și denumirile Musigny);
- Vougeot (denumiri vougeot și clos-vougeot );
- Flagey-Echézeaux (denumire Vosne-Romanée, Echézeaux și Grands Echezeaux);
- Vosne-Romanée ( denumiri Vosne-Romanée , Richebourg , Romanée , Romanée-Conti , Romanée-saint-vivant , grande-rue și La-tâche );
- Nuits-Saint-Georges (denumire nuits-saint-georges );
- Premeaux-Prissey ( denumiri Côte-de-Nuits-Satages și Nuits-Saint-Georges );
- Comblanchien (denumire Côte-de-Nuits-Villages );
- Corgoloin (denumire Côte-de-Nuits-Satages ).
Notă
- ^ ( FR ) Pierre Forgeot și Pierre Poupon, Les vins de Bourgogne , Presses universitaires de Franceª ed., 1985, p. 96, ISBN 2-13-039190-7 . .
- ^ Jacques Fanet, Les terroirs du vin , éditions Hachette Pratiqueª ed., 2008 [2001] , pp. 38-43, ISBN 978-2-01-237501-7 . .
Bibliografie
- ( FR ) Georges Pertuiset, La Côte de Nuits , în Les vins de Bourgogne , éditions Quintetteª ed., 1995, p. 61, ISBN 2-86850-067-6 . .
- La Côte de Nuits , ediții Benoît Franceª ed., 1996 ..
linkuri externe
Vignoble de la cote de Nuits et des hautes cotes de Nuits , la http://www.vins-bourgogne.fr/ . .
