Vucciria

Contoare de pește Vucciria

La Vucciria este o binecunoscută piață istorică din Palermo , împreună cu altele numite Ballarò , Il Capo , Mercato delle Pulci și Lattarini .

Se extinde între via Roma , La Cala , Cassaro , de-a lungul via Cassari, piața del Garraffello, via Argenteria nuova, piața Caracciolo și via Maccheronai, în districtul Castellammare .

Nume

Indicator luminat la intrarea în Vucciria, din Piazza San Domenico

Numele acestei piețe derivă din cuvântul Bucceria, similar cu cel vulgar măcelărie sau la franceză Boucherie, ceea ce înseamnă măcelărie, de la „cioc“, capra care a reprezentat animal prin excelență sacrificat. Piața a fost, de fapt, destinată inițial sacrificării (iar în epoca Angevin era una) și pentru vânzarea cărnii. Mai târziu a devenit o piață pentru vânzarea de pește, fructe și legume. În cele mai vechi timpuri se numea „marea Bucciria” pentru a o deosebi de piețele mai mici. „Vuccirìa” în Palermo înseamnă „Confuzie”. Astăzi, confuzia vocilor care se suprapun și a strigătelor vânzătorilor ( abbanniati ) este unul dintre elementele care caracterizează cel mai mult această piață din Palermo. ^[1]

Istorie

Apropierea de portul orașului a stimulat așezarea comercianților și comercianților genovezi, pisani, venețieni etc. încă din secolul al XII-lea . Prezența a numeroși artizani este încă lizibilă din numele unor străzi (via Chiavettieri, via Materassai, via dei Tintori etc.)

Vânzător de Stigghiole la piața Vucciria din Palermo

De-a lungul secolelor, Vucciria a suferit mai multe schimbări. În 1783, viceregele Caracciolo a decis să-și schimbe aspectul, în special piața principală, care a fost numită după el în onoarea sa. Au fost construite arcade în jurul pieței care găzduia tejghelele de vânzări și o fântână a fost plasată în centru. Este imposibil să se descrie toate mirosurile caracteristice care străbate locul, chiar dacă mirosul tipic de pește este cu siguranță cel mai intens.

În zona pieței există palate nobile și opere de artă precum Palazzo Mazzarino, care a aparținut familiei celebrului cardinal , fântâna Garraffello, Palazzo Gravina Filangeri di Rammacca al Garraffello.

Caracteristici

Mergându-vă în împletirea densă a aleilor și piețelor pieței Vucciria puteți găsi toate ingredientele bucătăriei siciliene; tarabele colorate se revarsă cu cutii de lemn care, grație culorilor mărfii, se transformă în cufere umplute cu aurul lămâilor, argintul sardinelor proaspete și sărate, bronzul măslinelor și coralul roșiilor uscate.

Piramidele spectaculoase de cuccuzzedde, broccoli verzi, de punți tenerumi . Vara, scena acestui mare teatru de stradă vede triumful muluni de apă și pepeni mari cu burta tăiată și dezbrăcată.

Lumea pestriță a peștilor, așezată pe paturi de gheață zdrobită, este reprezentată de creveți, dorate, pești scorpion, ton, pește-spadă , caracatiță, sepie și calmar mare.

În oale clocotite, se scufundă caracatițele fierte, condimentate la sfârșitul gătitului cu doar o stoarcere de lămâie. Sardinele sărate se curăță în fața ochilor clienților. Caracteristicile sunt, de asemenea, stigghiolul gătit pe grătar și panelle .

Din anii 2000, Vucciria a devenit unul dintre locurile de viață de noapte din Palermo, de după-amiaza târziu și până târziu în noapte. ^[2] Puteți găsi multe locuri care vând băuturi la un cost mai mic decât cele din alte zone și colțuri unde se vinde mâncare de stradă, ^[3] de la sandvișul cu panelle și crocchè la sandvișul cu splină , de la stigghiola la caracatiță .

Artă

O faimoasă pictură a lui Renato Guttuso din 1974 , intitulată „ Vucciria di Palermo ”, și admirabilă la Palazzo Steri , reprezintă viața Vucciriei și se caracterizează printr-un haos vesel de tarabe transformat de pictorul bagherez într-o tapiserie fantasmagorică de mirosuri și culori.

Din 1999 până în 2015, artistul austriac Uwe Jaentsch a creat numeroase instalații și opere de artă în Piazza Garraffello. În 2006 a creat catedrala deșeurilor din aceeași piață și Muzeul Piazza Garraffello cu Costanza Lanza di Scalea .

În ultimii ani sunt activi pe piața en plein air, Sfântul fotograf Eduardo Miceli, artistul Alessandro Bazan, în piața Garraffello și recent un al doilea atelier al pictorului Momo Calascibetta care își are reședința în Milano, dar a deschis o nouă " Spazio Momò "chiar în Piazza Caracciolo.

În perioada 15 iunie - 5 iulie 2010, la Palazzo Fatta din Palermo a avut loc o expoziție fotografică personală realizată de Angelo Trapani ^[4] pe tema „Vucciria”. Expoziția, parte a recenziei fotografice Pot-Show, organizată de revista Palermo de fotografie, artă și cultură „Potpourri” ^[5] , a evidențiat starea de decadență și semi-abandonare a unora dintre cele mai evocatoare colțuri ale pieței antice .

În ultimii ani, unele clădiri din Vucciria au fost restaurate, iar multe tarabe sunt în prezent închise sau mutate pe alte piețe istorice. În 2015, zona centrală a fost pavată cu pietre noi de pavaj billiemi. Zona este caracterizată de o viață de noapte plină de viață, este cunoscută pentru mediul său alternativ și taverne și pentru degradarea generală a mediului.

În limba siciliană

Chiar și astăzi există numeroase tarabe de pește pe piață, care sunt păstrate în permanență umede. Acesta este motivul pentru care se spune în oraș că:

" I balati ra Vucciria 'un s'asciucanu mai "

" Podeaua Vucciriei nu se usucă niciodată "

Se spune despre o promisiune sau un eveniment care nu se va împlini niciodată că se va întâmpla " quannu e balati ra Vucciria s'asciucanu " (când podeaua Vucciria se usucă).