Wolfgang Puck
Wolfgang Johannes Puck ( Sankt Veit an der Glan , 8 iulie 1949 ) este bucătar austriac .
Biografie
S-a născut în 1949 în Sankt Veit an der Glan alături de Maria Topfschnig și un măcelar care a abandonat-o fără să-și recunoască fiul. În 1956, în urma căsătoriei mamei sale cu Josef Puck, a adoptat numele de familie al acestuia. Învață să gătești de la Raymond Thuilier la L'Oustau de Baumanière din Les Baux-de-Provence , apoi la Hotelul Paris din Monaco și, în cele din urmă, la Parisul lui Maxim . S-a mutat în Statele Unite în 1973 și, după doi ani de gătit la La Tour din Indianapolis , a devenit bucătar și coproprietar al Ma Maison din Los Angeles .
În 1981 a publicat prima sa carte de rețete intitulată Gătitul modern francez pentru bucătăria americană și pe baza rețetelor pe care le-a propus la Ma Maison . Anul următor deschide restaurantul Spago pe Sunset Strip împreună cu viitoarea sa soție Barbara Lazaroff. Datorită succesului bucătăriei sale, el înființează companiile Wolfgang Puck care, începând din 2013, includ grupul de mese fine Wolfgang Puck , Wolfgang Puck Worldwide, Inc. și Wolfgang Puck Catering . Cu aceste afaceri administrează peste douăzeci de restaurante, servicii de catering și merchandising legate de numele Puck, inclusiv cărți de bucate.
Din 1994 este bucătarul oficial pentru cina de gală după acordarea premiilor Oscar . [1] Relația sa cu lumea divertismentului nu se limitează doar la ceremoniile Oscar, de fapt el participă la diferite seriale și programe de televiziune precum Frasier , Hell's Kitchen și Masterchef. [2]
Premii
Restaurantul său Spago Beverly Hills a primit două stele Michelin în 2008 și 2009. [3]
Lucrări
- Gătit modern francez pentru bucătăria americană , Houghton Mifflin, 1981. ISBN 978-0395935200
- Cartea de bucate Wolfgang Puck , Random House Inc, 1986. ISBN 978-0679761259
- Aventuri în bucătărie cu Wolfgang Puck , 1991. Random House Inc, ISBN 978-0394558950
- Pizza, Pasta și multe altele , 2000. Gramercy, ISBN 978-0517223727
- Live, Love, Eat , 2002. Random House Inc, ISBN 978-0375508912
- Wolfgang Puck Makes it Easy , 2004. Nelson Incorporated, ISBN 978-1401601805
Notă
- ^ dqitalia.it, Interviu cu Wolfang Puck, bucătarul Oscarului, în bucătăria Governors Ball din Hollywood , pe gqitalia.it , 27 februarie 2012. Accesat pe 6 martie 2013 (arhivat din adresa URL originală pe 23 mai 2013) ) .
- ^ imdp.com, Wolfgang Puck IMDb , pe imdb.com . Adus la 6 martie 2013 .
- ^ ilmessaggero.it, Michelin: un restaurant de 3 stele din Los Angeles din Las Vegas rămâne cu gura uscată , pe ilmessaggero.it , 10 noiembrie 2007. Accesat pe 6 martie 2013 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Wolfgang Puck
linkuri externe
- Site-ul oficial , pe wolfgangpuck.com .
- ( EN ) Wolfgang Puck , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
- (EN) Wolfgang Puck , pe Internet Movie Database , IMDb.com.
| Controlul autorității | VIAF (EN) 8704858 · ISNI (EN) 0000 0000 2414 2047 · LCCN (EN) n81049352 · GND (DE) 1042062595 · NDL (EN, JA) 00,839,864 · WorldCat Identities (EN) lccn-n81049352 |
|---|
