Acid linolenic

Acizii linolenic sunt triunsaturated acizi grași cu formula C ₁₈ H ₃₀ O _2, prin urmare , clasificate ca 18: 3. Acidul gras saturat corespunzător este acidul stearic .

Linolenatele (sub formă de esteri trigliceridici ai acidului linolenic) se găsesc adesea în uleiurile vegetale. Cei mai importanți izomeri constituționali de poziție sunt:

• Acid Α-linolenic ( omega-3 )
• Acid Γ-linolenic ( omega-6 )

Termenul „acid linolenic” se poate referi și la un amestec al celor două.

Portalul chimiei : portalul științei compoziției, proprietăților și transformărilor materiei