Acid stearic
| Acid stearic | |
|---|---|
 | |
| Numele IUPAC | |
| acid octadecanoic | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | C 18 H 36 O 2 |
| Masa moleculară ( u ) | 284,48 |
| numar CAS | |
| Numărul EINECS | 200-313-4 |
| PubChem | 5281 |
| DrugBank | DB03193 |
| ZÂMBETE | CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O |
| Proprietăți fizico-chimice | |
| Densitate (g / cm 3 , în cs ) | 0,9408 (20 ° C) |
| Indicele de refracție | 1.4299 (80 ° C) |
| Solubilitate în apă | 3 mg / l (20 ° C) |
| Temperatură de topire | 68,8 ° C (342 K) |
| Temperatura de fierbere | 350 ° C (623 K) decomp. 505 (232 ° C) la 20 hPa |
| Presiunea de vapori ( Pa ) la 426 (153 ° C) K. | 10 Pa |
| Proprietăți termochimice | |
| Δ f H 0 (kJ mol −1 ) | −947,7 |
| C 0 p, m (J K −1 mol −1 ) | 501,5 |
| Informații de siguranță | |
| Punct de flacără | 196 ° C (469 K) (cc) |
| Temperatură de autoaprindere | 395 ° C (668 K) |
| Fraze H | --- |
| Sfaturi P | --- [1] |
Acidul stearic este un acid carboxilic (aparținând familiei acizilor grași saturați ) cu formula C 18 H 36 O 2 .
La temperatura camerei (25 ° C ) apare ca o temperatură solidă, de topire 68,8 ° C, temperatură de fierbere 350 ° C. Din solid prezintă solzi albi mai mult sau mai puțin mari și are un miros rânced. Insolubil în apă, ușor solubil în alcool , solubil în acetonă și eter .
Împreună cu acidul palmitic formează stearina utilizată pentru producerea de lumânări și săpun .
Dacă este condensată cu glicerol , se obține molecula de tristearină (nepolară), componenta principală a grăsimilor biologice.
Este utilizat pe scară largă ca excipient în multe preparate farmaceutice.
Procentul de absorbție intestinală (digestibilitate) variază foarte mult în funcție de formă: 20% pentru acidul stearic liber, 30% pentru trigliceride (tristearină), 72% pentru monostearat (monogliceride ale acidului stearic).
Notă
- ^ foaie de acid stearic pe IFA-GESTIS
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre acidul stearic
linkuri externe
- ( EN ) Acid stearic , pe Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
| Controlul autorității | LCCN (EN) sh85127739 · GND (DE) 4323216-4 |
|---|
