Omega 3

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Avvertenza
 Informațiile prezentate nu sunt sfaturi medicale și este posibil să nu fie corecte. Conținutul are doar scop ilustrativ și nu înlocuiește sfatul medicului: citiți avertismentele .

Omega-3 (sau n-3 PUFA ) sunt o categorie de acizi grași esențiali (cum ar fi omega-6 ). Caracterizat de poziția primei duble legături care, începând cu numărul de carbon terminal (carbon ω sau carbon n), ocupă a treia poziție, de unde și termenul Omega-3 (vezi figura).

Acestea sunt cunoscute mai ales pentru prezența lor în membranele celulare și pentru menținerea integrității lor. Uneori sunt grupate ca vitamina F (din engleză f atty acids )

Structura moleculară a acidului α-linolenic (ALA). Chimiștii contează pornind de la gruparea carboxil (în albastru), în timp ce biologii încep cu atomul de carbon ω (în roșu).

Chimie

Acizii grași omega-3 fac parte din polinesaturați și lanțul lor include diverse legături duble întrerupte de punți de metilen (-CH 2 -), astfel încât există două legături simple între fiecare pereche de legături duble adiacente.

Principalii acizi grași din grupul omega-3 sunt:

Acid Notația Delta
acid hexadecatrienoic (HTA) 16: 3Δ7c, 10c, 13c
acid octadecatrienoic (ALA) acid α-linolenic 18: 3Δ9c, 12c, 15c
Acid octadecatetraenoic (SDA) Acid stearidonic 18: 4Δ6c, 9c, 12c, 15c
acid eicosatrienoic (ETE) 20: 3Δ11c, 14c, 17c
acid eicosatetraenoic (ETA) acid juniperonic 20: 4Δ8c, 11c, 14c, 17c
acid timosodonic acid eicosapentaenoic (EPA) 20: 5Δ5c, 8c, 11c, 14c, 17c
acid eneicosapentaenoic (HPA) 21: 5Δ6c, 9c, 12c, 15c, 18c
acidul docosapentaenoic (DPA) acid clupanodonic 22: 5Δ7c, 10c, 13c, 16c, 19c
acidul docosahexaenoic (DHA) acid cervonic 22: 6Δ4c, 7c, 10c, 13c, 16c, 19c
acid tetracosapentaenoic 24: 5Δ9c, 12c, 15c, 18c, 21c
acid tetracosahexanoic acid nisinic 24: 6Δ6c, 9c, 12c, 15c, 18c, 21c

Notarea delta denotă cu primul număr numărul total de atomi de carbon și cu al doilea număr, după colon, numărul de legături duble. După litera greacă Δ, poziția este indicată prin numărarea din grupul carboxil și configurația, în mod normal cis , adică cu cei doi atomi de hidrogen pe aceeași parte în raport cu dubla legătură.

Aceste legături cis duble determină o curbură în structura moleculei până când moleculele omega-3 cu multe legături duble iau o formă elicoidală .

Acizii EPA și DHA pot fi sintetizați de corpul uman din ALA, dar numai în cantități mici. În practică, rata DHA nu variază în ciuda aportului crescut de ALA [1] .

Studii clinice

Studiul „Prevenirea GISSI”

Asociația Națională a Cardiologilor din Spitale (ANMCO), în colaborare cu Institutul Mario Negri (Consorțiul Mario Negri Sud), a examinat într-un studiu lansat în octombrie 1993, [2] un eșantion de 11.324 de persoane afectate de infarct miocardic , împărțindu-le în patru subgrupuri. [3] După 4 ani de urmărire , în decembrie 1998, [2] pacienții tratați cu omega-3 au redus atacurile de cord, moartea subită, accidentele vasculare cerebrale și mortalitatea generală, comparativ cu cei care nu au primit niciun tratament. Aceste date confirmă ipotezele formulate de două importante studii americane, prima realizată pe medicii voluntari, [4] a doua efectuată pe aproape 85.000 de asistente medicale, [5] a durat 16 ani și publicată în importantul Journal of the American Asociația Medicală (JAMA) .

Italia a pus în aplicare liniile directoare prin care toate medicamentele pe bază de omega-3 pot fi împrumutate.

Studiu NEJM mai 2013

Un studiu prospectiv dublu-orb randomizat, publicat pe 9 mai 2013 de prestigiosul New England Journal of Medicine (NEJM) , realizat în Italia în colaborare între IRCCS - Institutul de Cercetări Farmacologice „Mario Negri”, Consorțiul Mario Negri Sud și generalul italian medicina , pe de altă parte, demonstrează modul în care tratamentul cu Omega-3 nu prezintă avantaje nici asupra mortalității, nici asupra spitalizării din cauza evenimentelor cardiovasculare.

Acest studiu a implicat 860 de medici generaliști care au urmat 12.000 de pacienți fără infarct miocardic anterior sau insuficiență cardiacă timp de 5 ani, cu diferiți factori de risc, cum ar fi obezitatea, diabetul etc. (prevenire primară); pacienții aveau în medie 64 de ani și 39% dintre ei erau femei. [6] [7]

O meta - analiză anterioară din 2012, publicată în JAMA-Jurnalul Asociației Medicale Americane , efectuată pe 20 de studii cu un total de 68.680 de pacienți, a confirmat această observație. [8]

Comunicare EMA 2018

Agenția Europeană a Medicamentului (EMA) a concluzionat că medicamentele cu acizi grași omega-3 nu sunt eficiente în prevenirea reapariției problemelor cardiace și circulatorii la pacienții care au avut un infarct. Concluzia, bazată pe o reevaluare a datelor colectate de-a lungul anilor, este că aceste medicamente nu vor mai fi autorizate pentru o astfel de utilizare. [9]

Produse pe bază de Omega-3

Pe piață puteți găsi numeroși compuși pe bază de Omega-3, mulți dintre aceștia conțin Omega-3, Omega-6, precursori ai Omega-3 amestecați diferit între ei sau cu asociații de vitamine, toți acești compuși aparțin categoriei de alimente suplimente .

Surse dietetice

Seminte de Salvia hispanica , bogate in omega-3

Se găsește în general în următoarele alimente:

Alimente

Originea animală

Omega 3 de origine animală se găsesc mai ales la pești. [10]

  1. Macrou
  2. Somon
  3. Ton
  4. Sardine
  5. Hamsii
  6. Pește-spadă
  7. cod
  8. Icre de pește , de ex. caviar

Alimente de origine vegetală

  1. Microalga Schizochytrium sp,
  2. Nuci
  3. Semințe de Salvia hispanica , Chia
  4. Migdale
  5. Seminte de floarea soarelui
  6. Semințe de in
  7. Semințe de cânepă

Notă

  1. ^ (EN) A DeFilippis, L Sperling, Understanding omega-3's , în Am Heart J, vol. 151, 2006, pp. 564-570.
  2. ^ a b GISSI Prevention , pe gissi.org .
  3. ^ GISSI Prevention , pe gissi.org .
  4. ^(EN) Studiul sănătății medicilor
  5. ^(EN) Studiul de sănătate al asistenților medicali
  6. ^ Roncaglioni MC, Tombesi M, Avanzini F, și colab. , acizi grași n-3 la pacienții cu factori de risc cardiovascular multipli , în N. Engl. J. Med. , Vol. 368, nr. 19, mai 2013, pp. 1800–8, DOI : 10.1056 / NEJMoa1205409 , PMID 23656645 .
  7. ^ Pharmastar, Omega-3 nu are niciun beneficiu la pacienții cu risc cardiovascular ridicat , pe pharmastar.it , 8 mai 2013.
  8. ^ Rizos EC, Ntzani EE, Bika E, Kostapanos MS, Elisaf MS, Asocierea între suplimentarea cu acizi grași omega-3 și riscul evenimentelor majore de boli cardiovasculare: o revizuire sistematică și meta-analiză , în JAMA , vol. 308, n. 10, septembrie 2012, pp. 1024–33, DOI : 10.1001 / 2012.jama.11374 , PMID 22968891 .
  9. ^ www.aifa.gov.it , http://www.aifa.gov.it/sites/default/files/IT_Omega_3_EMA_14.12.2018.pdf . Adus la 17 decembrie 2018 .
  10. ^ Ce alimente sunt bogate în omega 3? , pe 3omega3.it . Accesat la 2 iulie 2017 (arhivat din original la 29 aprilie 2017) .

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe


Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Omega-3&oldid=119164355 ”