Acidul miristic
| Acidul miristic | |
|---|---|
 | |
| Numele IUPAC | |
| acid tetradecanoic | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | C 14 H 28 O 2 |
| Masa moleculară ( u ) | 228,38 |
| Aspect | fulgi albi solizi |
| numar CAS | |
| Numărul EINECS | 208-875-2 |
| PubChem | 11005 |
| DrugBank | DB08231 |
| ZÂMBETE | CCCCCCCCCCCCCC(=O)O |
| Proprietăți fizico-chimice | |
| Solubilitate în apă | insolubil |
| Temperatură de topire | 51 ° C (324 K) |
| Temperatura de fierbere | 250 ° C (523 K) |
| Informații de siguranță | |
| Fraze H | --- |
| Sfaturi P | --- [1] |
Acidul tetradecanoic , numit și acid miristic , este un acid gras saturat prezent în produsele lactate (în special untul, smântâna și brânzeturile), uleiul de cocos, uleiul de semințe de palmier și unele condimente, inclusiv nucșoară ; untul de nucșoară conține până la 75% din greutate trimiristină. Ei formulă chimică este CH3 (CH2) 12 COOH.
Reducerea acidului miristic dă naștere la alcool miristilic (sau 1-tetradecanol).
Acidul miristic este legat în mod obișnuit de un reziduu de aminoacizi de glicină lângă capătul N-terminal al protein kinazelor asociate receptorului pentru a determina localizarea enzimei în apropierea membranei; acest lucru se întâmplă deoarece acidul miristic este suficient de hidrofob pentru a fi încorporat în bistratul fosfolipidic al membranei celulare a celulelor eucariote .
Mirristilarea este o modificare stabilă: acidul gras rămâne atașat de proteină pe tot parcursul vieții sale. Proteinele miristilate sunt localizate în diferite compartimente subcelulare, inclusiv citoplasma , reticulul endoplasmic, membrana plasmatică și nucleul.
Trimiristina este triglicerida acidului miristic.
Notă
- ^ foaie informativă a acidului miristic pe IFA-GESTIS
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre acidul miristic
linkuri externe
- ( EN ) Acid miristic , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
