Acid pentadecanoic
| Acid pentadecanoic | |
|---|---|
 | |
| Numele IUPAC | |
| acid pentadecanoic | |
| Abrevieri | |
| 15: 0 | |
| Denumiri alternative | |
| acid pentadecanoic | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | C 15 H 30 O 2 |
| numar CAS | |
| Numărul EINECS | 213-693-1 |
| PubChem | 13849 |
| ZÂMBETE | CCCCCCCCCCCCCCC(=O)O |
| Informații de siguranță | |
Acidul pentadecanoic este un acid gras saturat compus din 15 atomi de carbon, notație delta: 15: 0 . La fel ca majoritatea acizilor grași liniari cu un număr impar de atomi de carbon, acidul pentadecanoic apare în concentrații mai mici în natură decât acizii grași cu un număr par de atomi de carbon. Ca un derivat probabil pentru α-oxidarea acidului palmitic a fost detectat la concentrații scăzute (<1%) în mii de analize de ulei de semințe [1], dar nu există o familie de plante specifică caracterizată prin uleiuri de semințe cu un conținut ridicat de acid pentadecanoic. Analizele individuale au relevat niveluri relativ ridicate de acid pentadecanoic în uleiul de semințe de Adansonia spp (2,4%), mandarină (2,41%), castraveți (2,3%), pepene verde (1,6%) Fig (1,8%) neconfirmate de alte analize.
În schimb, se găsește de obicei la concentrații de la 0,7% la 1,9% în laptele de vacă , împreună cu concentrații minime de izomeri ramificați iso (i-15: 0 sau acid 13-metiltetradecanoic) și anteiso (ai-15: 0 sau Acid 12-metiltetradecanoic).
Prezența constantă în lapte și produse lactate a acizilor pentadecanoici, în unt suma concentrațiilor lor poate ajunge la 2,5%, sugerează prezența acidului pentadecaenoic în serul sanguin un indicator al consumului obișnuit de lapte și produse lactate. [2] Este prezent la concentrații de obicei de 0,43% și în carnea rumegătoarelor. [3]
Poate fi detectat, la concentrații de până la 2% în uleiurile unor pești .
Notă
- ^ SOFA: Uleiuri de semințe de acid pentadecanoic , pe sofa.mri.bund.de.
- ^ AE Smedman, IB Gustafsson și LG Berglund, acidul pentadecanoic în ser ca marker pentru aportul de grăsime din lapte: relațiile dintre aportul de grăsime din lapte și factorii de risc metabolici , în The American Journal of Clinical Nutrition , vol. 69, nr. 1, 1999-01, pp. 22–29, DOI : 10.1093 / ajcn / 69.1.22 . Adus pe 14 ianuarie 2020 .
- ^ Baza de date cu metabolizi umani: Prezentarea metabocardului pentru acidul pentadecanoic (HMDB0000826) , la www.hmdb.ca. Adus pe 14 ianuarie 2020 .
