Acid linenelaidic
| Acid linenelaidic | |
|---|---|
 | |
| Numele IUPAC | |
| (9E, 12E) -octadeca-9,12-acid dienoic | |
| Abrevieri | |
| 18: 2Δ9t, 12t | |
| Denumiri alternative | |
| acid linolelaidic | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | C 18 H 32 O 2 |
| numar CAS | |
| PubChem | 5282457 |
| ZÂMBETE | CCCCCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)O |
| Informații de siguranță | |
Acidul linoelaidic este un acid gras compus din 18 atomi de carbon cu 2 duble legături în poziția 9 = 10 și 12 = 13, în configurația trans .
Notarea sa delta este 18: 2Δ9t, 12t cu formula structurală:
CH 3 - (CH 2 ) 4 -CH = CH-CH 2 -CH = CH- (CH 2 ) 7- COOH
Denumirea sa IUPAC este acidul (9E, 12E) -octadec-9,12-dienoic. Numărarea legăturilor duble de la terminalul opus la gruparea carboxil este un acid omega-6 .
A fost identificată de Ernst E. Sundvik în 1989 în ceară de psylla, o ceară care acoperă Psylla alni , un afid cunoscut sub numele de purice de arin . [1] [2] Chibnal în 1934 l-ar fi identificat și în cerurile Ceroplastes pseudoceriferus și ceroblastes japonicus. De identificare controversată, ar fi fost identificată și în boabele Goji ( Lycium barbatum ). [3] Se găsește în mod normal în uleiurile parțial hidrogenate cu un conținut ridicat de acid linoleic și în concentrații mici (≤0,1%) în uleiurile vegetale cu un conținut ridicat de acid linoleic încălzit la peste 190 ° C atât în timpul gătirii / prăjirii, cât și în timpul rafinării. [4] [5] [6]
Aportul de acid linoelaidic, la fel ca alți acizi trans neconjugați, este asociat cu riscul cardiovascular, riscul de a dezvolta diabet de tip 2 și unii factori de risc metabolici. Funcțiile implicate sunt cunoscute sub numele de inhibiție metabolică, biosinteză de steroizi, transducție de semnal, rezistență la insulină și inflamație. [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
Notă
- ^ J. (Julius) Lewkowitsch, Tehnologie chimică și analiză a uleiurilor, grăsimilor și cerurilor , Londra, Macmillan and Co., 1909. Accesat la 29 ianuarie 2020 .
- ^ ALVIN H. WARTH, chemistry_of_waxes.pdf | Ceara | Alkane , pe Scribd . Adus pe 29 ianuarie 2020 .
- ^ Taylor, Mark. (2009). Legume si fructe. Valori nutriționale și terapeutice. De TSC Li. Boca Raton, Fl, SUA. Agricultură experimentală - EXP AGR. 45.10.1017 / S0014479708007333. , pe scholar.google.it . Adus pe 29 ianuarie 2020 .
- ^ Oluseye Abiona, Shola Awojide și A Anifowoshe, STUDIU COMPARATIV PRIVIND EFECTUL PROCESULUI DE PRĂJIRE PE PROFILUL ACIDULUI GRAS AL ULEIULUI VEGETAL ȘI AL ULEIULUI DE PALM , 1 ianuarie 2011. Adus la 30 ianuarie 2020 .
- ^ S. Alireza, Chin Tan și Hamed Mirhosseini, Efectul procesului de prăjire asupra compoziției acizilor grași și a valorii de iod a uleiurilor vegetale selectate și a amestecurilor acestora , în International Food Research Journal , vol. 17, 1 ianuarie 2010, pp. 295-302. Adus la 30 ianuarie 2020 .
- ^ (EN) Maria Teresa Tarrago-Trani, Katherine M. Phillips și Linda E. Lemar, Uleiuri și grăsimi noi și existente utilizate în produse cu conținut redus de acizi grași trans în Jurnalul Asociației Dietetice Americane, vol. 106, nr. 6, 2006-06, pp. 867-880, DOI : 10.1016 / j.jada.2006.03.010 . Adus la 30 ianuarie 2020 .
- ^ LipidPedia , la lipidpedia.cmdm.tw . Adus pe 29 ianuarie 2020 .
- ^ (EN) Li Jing, Huan Rao și Qiu Bin, acidul linolelaidic induce apoptoza, oprirea ciclului celular și inflamația mai puternică decât acidul elaidic în celulele endoteliale ale venei ombilicale umane prin plute lipidice , în European Journal of Lipid Science and Technology, vol. 119, nr. 7, 2017, p. 1600374, DOI : 10.1002 / ejlt.201600374 . Adus pe 29 ianuarie 2020 .
- ^ Qiu Bin, Huan Rao și Jiang-Ning Hu, Calea Caspase a acidului linoelaidic (9t, 12t-C18: 2) -apoptoza indusă în celulele endoteliale ale venei ombilicale umane , în lipide , vol. 48, nr. 2, 13 octombrie 2012, pp. 115-126, DOI : 10.1007 / s11745-012-3728-4 . Adus pe 29 ianuarie 2020 .
- ^ (RO) D. Mozaffarian, A. Aro și WC Willett, Efectele asupra sănătății acizilor grași trans: dovezi experimentale și observaționale , în Jurnalul European de Nutriție Clinică, Vol. 63, nr. 2, 2009-05, pp. S5 - S21, DOI : 10.1038 / sj.ejcn.1602973 . Adus la 30 ianuarie 2020 .
- ^ (EN) A. Aro, I. Salminen și JK Huttunen, Acizi grași trans izomeri ai țesutului adipos și riscul de infarct miocardic în nouă țări: studiul EURAMIC , în The Lancet, vol. 345, nr. 8945, 4 februarie 1995, pp. 273-278, DOI : 10.5555 / uri: pii: S0140673695902732 . Adus la 30 ianuarie 2020 .
- ^ A. Ascherio, EB Rimm și EL Giovannucci, Grăsimea dietetică și riscul de boli coronariene la bărbați: studiu de urmărire de cohortă în Statele Unite , în BMJ (ed. Cercetare clinică) , Vol. 313, nr. 7049, 13 iulie 1996, pp. 84-90, DOI : 10.1136 / bmj.313.7049.84 . Adus la 30 ianuarie 2020 .
- ^ Esther Lopez-Garcia, Matthias B. Schulze și James B. Meigs, Consumul de acizi grași trans este legat de biomarkerii plasmatici ai inflamației și disfuncției endoteliale , în The Journal of Nutrition , vol. 135, nr. 3, 2005-03, pp. 562-566, DOI : 10.1093 / jn / 135.3.562 . Adus la 30 ianuarie 2020 .
- ^ AM Louheranta, AK Turpeinen și HM Vidgren, O dietă bogată în acizi grași trans și sensibilitate la insulină la femeile tinere sănătoase , în Metabolism: Clinical and Experimental , vol. 48, nr. 7, 1999-07, pp. 870-875, DOI : 10.1016 / s0026-0495 (99) 90221-4 . Adus la 30 ianuarie 2020 .
