Omega-9
N- 9 acizi grași (cunoscuți și sub denumirea de acizi omega-9 , ω-9 sau polienoici ) sunt o familie de acizi grași nesaturați care împart o dublă legătură carbon - carbon în poziția n- 9, adică a noua legătură de la capăt a lanțului de carbon.
fundal
Unele n- 9 sunt componente ale grăsimilor animale și ale uleiurilor vegetale . Cei doi n -9 acizi grași din industrie sunt:
- Acid oleic (18: 1, n −9), unul dintre componentele principale ale uleiului de măsline
- Acid Erucic (22: 1, n −9), care este extras în principal din ulei de rapiță și este utilizat industrial.
Spre deosebire de n -3 și n -6 , n -9 acizii grași nu sunt considerați acizi grași esențiali (EFA). Într-o stare de deficit sever de EFA, mamiferele convertesc acidul oleic (18: 1, n −9) în acid Mead (20: 3, n −9). [1] Raportul dintre acidul Mead și acidul arahidonic din fosfolipidele serice se numește indicele Mead sau Holman și este egal cu 0,1 ± 0,08 la subiecții cu deficit de EFA. Enzimele desaturază și elongază care produc acid arahidonic, precursor al eicosanoidelor, începând de la omega 6 luate cu dieta, în deficiența lor acționează în principal asupra acidului oleic formând acidul Mead, care însă nu este un substrat pentru ciclooxigenază și eicosanoide. Indicele Mead egal cu 0,2 este un indicator al deficienței EFA, în timp ce egal cu 0,4 este deja un indicator al unei imagini patologice. [2]
Această afecțiune, deficit de acid arahidonic, a fost găsită într-o măsură mai mică la vegetarieni și semi-vegetarieni (vezi dietele vegetariene ). [3]
Lista acizilor grași n −9
| Denumirea comună | Denumirea lipidei | Nomenclatura chimică |
|---|---|---|
| acid oleic | 18: 1 ( n −9) | Acid 9-octadecenoic |
| acid eicosenoic | 20: 1 ( n −9) | Acidul 11-eicosenoic |
| Acidul lui Mead | 20: 3 ( n −9) | Acid 5,8,11-eicosatrienoic |
| acid erucic | 22: 1 ( n −9) | Acid 13-docosenoic |
| acid nervos | 24: 1 ( n −9) | Acid 15-tetracosenoic |
| acid ximenic | 26: 1 ( n -9) | Acid 17-hexacosenoic |
Notă
- ^ Lipomics, Mead acid , la lipomics.com . Adus pe 14 februarie (arhivat din original la 19 martie 2006) .
- ^ Turchetto, Biagi, 4 - Lipidele în nutriție , în Capella, Bonaga, Fedeli, Lercker (editat de), Manualul de uleiuri și grăsimi , Tehnici noi, [1997], p. 4-21, ISBN 88-7081-979-5 ,OCLC 860066382 . Adus pe 10 ianuarie 2020 .
- ^ Phinney, SD, RS Odin, SB Johnson și RT Holman, Arahidonat redus în fosfolipide serice și esteri de colesteril asociați cu diete vegetariene la oameni , intl.ajcn.org , 1990. Accesat la 11 februarie 2006 (arhivat din url original la 12 februarie , 2007) .
Elemente conexe
- Acizi grași esențiali
- Acizi grași mononesaturați
- Acizi grași polinesaturați
- Omega 3
- Omega-6
- Sindromul Burr
linkuri externe
- Cyberlipid Center, acizi grași polienoici , pe cyberlipid.org . Adus la 11 februarie 2006 (arhivat din original la 30 septembrie 2018) .
