Acid stearolic
| Acid stearolic | |
|---|---|
 | |
| Numele IUPAC | |
| Acid octadecen-9-inoic | |
| Abrevieri | |
| 18: 1Δ9a | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | C 18 H 32 O 2 |
| Masa moleculară ( u ) | 280,4 |
| numar CAS | |
| Numărul EINECS | 208-030-8 |
| PubChem | 68167 |
| ZÂMBETE | CCCCCCCCC#CCCCCCCCC(=O)O |
| Informații de siguranță | |
| Fraze H | --- |
| Sfaturi P | --- |
Acidul stearolic este un acid gras acetilenic cu 18 atomi de carbon, o legătură triplă în poziția 9≡10, descris în notația delta ca 18: 1Δ9a și cu formula structurală:
CH3 (CH2) 7 - C = C- (CH2) 7 COOH.
Poate fi găsit printre lipidele de origine vegetală, în special în uleiul de semințe de Pyrularia edulis (≈ 53%), Pyrularia pubera (≈ 19%), Santalum album (≈ 3%) [1] , Santalum acuminatum (≈ 3 %) [1] , Acanthosyris spinescens ≈ 5%) [1] și în uleiul de semințe de Exocarpus cupressiformis (≈ 6%) [2] [3] . Uleiurile cu un conținut ridicat de acid stearolic sunt uleiuri sicative care se vindecă relativ rapid.
Acidului stearolic i se atribuie efecte inhibitoare ale lipoenzimelor (lipoxigenaza, prostaglandin sintetaza) și capacitatea de a modifica compoziția lipidică a țesuturilor animale. [2]
La plante este considerat principalul precursor al altor acizi grași acetilenici, în special al acidului ximeninic (18: 2Δ9a, 11t) și al acidului exocarpic (18: 2Δ9a, 11t, 13t) și al acidului pirulic (17: 2Δ8a, 10t), cu care este identificat frecvent. [4] [5] [2]
Notă
- ^ a b c Badami, RC Patil, KB, Prog. Lipid Res., 1981, volumul 19, p.119
- ^ a b c Cyberlipid: ACIDI GRASI POLIENOICI , pe cyberlipid.org . Adus la 10 iunie 2017 (arhivat din original la 23 octombrie 2012) .
- ^ SOFA - plante cu acid sterolic , pe sofa.mri.bund.de. Adus la 12 decembrie 2019 .
- ^ DS Hettiarachchi și colab., 2012, Conținutul de acizi grași, lipide selectate și proprietăți fizico-chimice ale uleiului de semințe de lemn de santal din Australia de Vest
- ^ I John, Wink M. 1999. Biochimia metabolismului secundar al plantelor și funcțiile metaboliților secundari ai plantelor și exploatarea lor în biotehnologie .. Revizuiri anuale ale plantelor, Volumul 2. 374pp. Sheffield: Sheffield Academic Press , în Annals of Botany , vol. 86, nr. 1, 2000-07, pp. 208–209, DOI : 10.1006 / anbo.2000.1196 . Adus la 12 decembrie 2019 .
