acid galic
| acid galic | |
|---|---|
 | |
 | |
| Numele IUPAC | |
| Acid 3,4,5-trihidroxibenzoic | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | C 7 H 6 O 5 |
| Masa moleculară ( u ) | 170.12 |
| Aspect | alb, galben deschis |
| numar CAS | |
| Numărul EINECS | 205-749-9 |
| PubChem | 370 |
| ZÂMBETE | C1=C(C=C(C(=C1O)O)O)C(=O)O |
| Proprietăți fizico-chimice | |
| Densitate (g / cm 3 , în cs ) | 1.7 |
| Constanta de disociere a acidului (pKa) la 298 K. | 4.4 |
| Informații de siguranță | |
| Simboluri de pericol chimic | |
 | |
| Atenţie | |
| Fraze H | 315 - 319 - 335 |
| Sfaturi P | 261 - 305 + 351 + 338 [1] |
Acidul galic sau acidul trihidroxibenzoic este un acid organic conținut în multe produse de origine vegetală. Formula chimică este C 6 H 2 ( OH ) 3 COOH .
Dintre fenolii de origine naturală se încadrează în categoria acizilor fenolici; are acțiune antioxidantă .
Numele său își are originea în gale , creșteri care se formează pe frunzele sau ramurile plantelor , datorită parazitozelor ciupercilor , bacteriilor , insectelor sau acarienilor .
Biochimie
Acidul galic este produs de plantă pentru a combate proliferarea celulară. Este frecvent la speciile de plante lemnoase, prezente sub formă solubilă ca ester al acidului chinic sau legat de glucoză în gallotanine . Pe lângă faptul că se găsește în frunzele și rădăcinile unor plante, se găsește și în semințe și fructe, cum ar fi măslinele , și din acest motiv este unul dintre polifenolii conținuți în uleiul de măsline . Se găsește și în mure , zmeură , căpșuni și mango .
Utilizări
În domeniul medical, acidul galic este un puternic anti-hemoragic și este utilizat în caz de menoragie .
Unii dintre esterii săi (etil, propil , octil etc.) sunt folosiți pe scară largă ca conservanți alimentari cu acțiune antioxidantă.
Acidul galic și-a găsit aplicarea și în câmpul filologic: Angelo Mai l-a folosit pentru a găsi scrierea inferioară a palimpsestelor; marele succes al descoperirilor filologului se datorează tocmai utilizării mediului chimic. [2]
Acidul galic este, de asemenea, utilizat pentru producerea cernelurilor de fier. Acid galic, dacă este adăugat la o soluție de săruri de fier, complexe de ioni feroși (Fe2 +) sau ferici (Fe3 +), presupunând astfel o culoare neagră intensă. În contact cu hârtia, acest tip de cerneală pătrunde în fibrele de celuloză, făcând ceea ce este scris pe ea de neșters.
Notă
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre acid galic
linkuri externe
- publicarea CNR , pe fi.cnr.it. Arhivat din original la 17 august 2011. Adus pe 29 iunie 2019 .
- ( EN ) utilizează în medicina pe bază de plante , pe henriettesherbal.com .
| Controlul autorității | LCCN (EN) sh85052839 · GND (DE) 4155894-7 |
|---|
