Acidul de usturoi
| Acidul de usturoi | |
|---|---|
 | |
| Numele IUPAC | |
| Acid 13-ciclopent-2-en-1-il-tridecanoic | |
| Abrevieri | |
| 18: 1cyΔ6c | |
| Denumiri alternative | |
| Acid 2-ciclopenten-1-tridecanoic | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | C 18 H 30 O 2 |
| numar CAS | Numărul CAS nu este valid |
| PubChem | 51351687 |
| ZÂMBETE | C1CC(C=C1)CCCCCCC=CCCCCC(=O)O |
| Informații de siguranță | |
Acidul goric este un acid gras compus din 18 atomi de carbon din care 13 formează un lanț liniar cu o legătură dublă cis în poziția 6 = 7 și 5 formează un inel ciclopentilenic în terminalul opus grupării carboxilice .
În semințele unor plante se găsește uneori asociat cu izomerul cu dublă legătură în poziția 4 = 5. Cei 2 izomeri nu se disting ușor și sunt amândoi numiți acid goric.
A fost izolat pentru prima dată din uleiul de semințe al unui copac tropical din Africa de Vest , Oncoba echinata , numit „gorli” în limba locală, de către chimiștii francezi E. André și D. Jouatte în 1928. [1] [2] Denumirea comună Dal a planta derivă denumirea comună a acidului.
Semințele unui număr mare de arbuști și arbori care aparțin familiei de plante numit anterior Flacourtiaceae (actualmente acariaceae și Salicaceae ) conțin lipide care sunt caracterizate prin acizi grași ciclopentenil, dintre care unul este acidul goric. Concentrațiile de acid goric în carbohidrații uleiurilor din semințe sunt: Hydnocarpus kurzii (22,6-25,1%); Caloncoba echinata (23,3%); Taraktogenos merrilliano (19,7%); Hydnocarpus anthelminticus (14%); Hydnocarpus wightiana (10-13,8%); iar altele într-o măsură mai mică. [3] [4]
La temperatura camerei este un lichid al cărui punct de topire este de 6,0 ° C și fierbe la 232 ° C. Izomerul optic este dextrorotant (+ 60,7 °).
Notă
- ^ ANDRE, E.; JOUATTE, D. Contribution à l'étude des huiles chaulmoogriques. Recherches sur l'huile de Gorli. Bull Soc. Chim. Franța , 1928, 43: 347-360.
- ^ (EN) HK Mangold și F. Spener, The Cyclopentenyl Fatty Acids in Lipids and Lipid Polymers in Higher Plants, Springer Berlin Heidelberg, 1977, pp. 85-101, DOI : 10.1007 / 978-3-642-66632-2_5 . Adus de la 8 ianuarie 2020.
- ^ SOFA: uleiuri de semințe cu gor6 acid goric , pe sofa.mri.bund.de.
- ^ SOFA: uleiuri de semințe cu acid goric Δ4 , pe sofa.mri.bund.de.
