Acid gondoic
| Acid gondoic | |
|---|---|
 | |
| Numele IUPAC | |
| Acid 11Z-icosenoic | |
| Abrevieri | |
| 20: 1Δ11c | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | C 20 H 38 O 2 |
| numar CAS | |
| PubChem | 5282768 |
| DrugBank | DB14073 |
| ZÂMBETE | CCCCCCCCC=CCCCCCCCCCC(=O)O |
| Informații de siguranță | |
Acidul gondoic este un acid gras liniar cu 20 de atomi de carbon și 1 legătură dublă , în poziția 11 cu configurație cis . Aparține grupului omega-9 .
A fost izolat pentru prima dată în 1934 de oamenii de știință japonezi Y. Toyama și T. Ishikawa din uleiul pilot de balenă . [1] Se găsește și în concentrații semnificative (> 4%) la multe plante. În special în crucifere / brassicaceae : Isatis tinctoria (≈ 9%) Brassica oleracea (≈ 9%) Raphanus sativus (≈ 9%); în ranuncolaceae : Caltha palustris (≈ 8%), Cimicifuga europaea (≈ 8%) Helleborus niger (≈ 7%) și în sapindaceae : Cardiospermum halicacabum (≈ 50%), Paullinia elegans și Paullinia cupana (Guaranà). Trebuie remarcat faptul că în uleiurile de semințe din genul Paullinia există și izomeri precum acidul paullinic , 20: 1Δ13c (50-70%), acid 15-eicosaenoic, 20: 1Δ15c (<1%) și acid gadoleic 20: 1Δ9c (≈ 50). [2]
Cu izomerul său gadoleic poate fi găsit și în uleiurile de pești și mamifere marine, putând atinge concentrații relativ mari (~ 17%) în uleiul de ficat de cod . [3] [4] Este un compus solid la temperaturi scăzute și se topește la 23-24 ° C. Este insolubil în apă și solubil în etanol și metanol.
Notă
- ^ Yoshiyuki Toyama, Tokuzo Ishikawa, UN NOU ACID EICOSENOIC ÎN ULEIUL DE BALENĂ PILOT , în Jurnalul Societății de Industrie Chimică, Japonia, Vol. 37, nr. 9 , pp. 536-538.
- ^ Uleiuri de semințe cu acid gondoic , de la sofa.mri.bund.de. Adus pe 19 decembrie 2019 .
- ^ Borgstrom, Georg, 1912-, Peștele ca hrană. Volumul 1, Producție, biochimie și microbiologie , Academic Press, 1961, ISBN 978-0-323-14280-9 ,OCLC 819330232 . Adus pe 19 decembrie 2019 .
- ^ COMISIA CODEX ALIMENTARIUS, STANDARD PENTRU ULEIURILE DE PESCUIT CXS 329-2017 Adoptată în 2017. ( PDF ), pe fao.org .
