Acizi fenolici

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare

Acizii fenolici (sau acizii fenolcarboxilici ) sunt compuși organici care conțin cel puțin o grupare fenolică hidroxil și o grupare carboxilică .

Diferite categorii sunt formate din acid monohidroxibenzoic ( parabeni , metilparaben , propilparaben ), acid dihidroxibenzoic , acid trihidroxibenzoic (acid galic , acid floroglucinol carboxilic). Acidul salicilic este un alt tip de acid fenolic, împreună cu acidul eudesmic (provenit din Eucalyptos spp [1] și cu formula chimică C 10 H 12 O 5 ) și acidul siringic (prezent în Euterpe oleracea , în oțet și în Ardisia elliptica , cu formula chimică C 9 H 10 O 5 ) Acizii fenolici pot fi împărțiți în două categorii, pe baza derivării lor:

Acizi hidroxibenzoici fenolici

Ele derivă din hidroxilarea acidului benzoic cu o structură bazică de tip C6-C1.

  • Acid benzoic
    (non-fenolic)

  • acid galic

  • Acid vanilic

Acizi hidroxibenzoici
R 1 R 2 R 3 R 4 R 5 Formula structurala
acid salicilic

(Acid 2-hidroxibenzoic)

 OH H. H. H. H. Acid hidroxibenzoic 2.svg
Acid 3-hidroxibenzoic H. OH H. H. H.
Acid 4-hidroxibenzoic

(acid parahidroxibenzoic)

 H. H. OH H. H.
Acid 2,3-dihidroxibenzoic

(acid pirocatecuic)

 OH OH H. H. H.
Acid 2,4-dihidroxibenzoic

(acid β-resorcil)

 OH H. OH H. H.
acid gentisic

(Acid 2,5-dihidroxibenzoic)

 OH H. H. OH H.
Acid 2,6-dihidroxibenzoic

(acid γ-resorcil)

 OH H. H. H. OH
Acid protocatecuic

(Acid 3,4-dihidroxibenzoic)

 H. OH OH H. H.
Acidul Α-resorcilic

(Acid 3,5-dihidroxibenzoic)

 H. OH H. OH H.
acid pirogalol-4-carboxilic

(Acid 2,3,4 trihidroxibenzoic)

 OH OH OH H. H.
acidul floroglucinic

(Acid 2,4,6 trihidroxibenzoic)

 OH H. OH H. OH
acid galic

(Acid 3,4,5 trihidroxibenzoic)

 H. OH OH OH H.
acid vanilic H. OCH 3 OH H. H.
acid siringic H. OCH 3 OH OCH 3 H.
acidulsellinic OH H. OH H. CH 3
acid eudesmic H. OCH 3 OCH 3 OCH 3 H.

Acizi hidroxicinamici

Au o structură de bază de tip C6-C3 și aparțin marii familii de fenilpropanoizi

  • Acid cinamic
    (non-fenolic)

  • Acid paracumaric

  • Acid cafeic

  • Acid ferulic

Acizi hidroxicinamici
R1 R2 R3 Formulă
acid paracumaric H. OH H. Acid-hidroxicinamic.png
acid cafeic OH OH H.
acid ferulic OCH 3 OH H.
acid sinapic OCH 3 OH OCH 3
E-anetolă H. OCH 3 H.
Acid 3,4-dimetoxicinamic OCH 3 OCH 3 H.

Prezența acizilor fenolici

Acizii fenolici pot fi găsiți în numeroase specii de plante, în fructele uscate , în unele specii de ciuperci (în special în Basidiomycota ) [2] și pot face parte din substanțele humice , care sunt componentele organice majore ale humusului. Unele tipuri de acizi fenolici au fost găsite în urina umană. [3]

Notă

  1. ^ E. Conde, E. Cadahía, MC Garcia-Vallej, HPLC analysis of flavonoids and phenolic acid and aldehydes in Eucalyptus spp , Volume 41, number 11-12, pages 657-660, doi: 10.1007 / BF02267800
  2. ^ Barros, L.; Dueñas, M.; Ferreira, IC; Baptista, P.; Santos-Buelga, C. (iunie 2009). "Determinarea acizilor fenolici prin HPLC - DAD - ESI / MS la șaisprezece specii diferite de ciuperci sălbatice portugheze". Toxicologie alimentară și chimică. Doi: 10.1016 / j.fct.2009.01.039. PMID 19425182 .
  3. ^ Revista de chimie biologică

Alte proiecte


Chimie Portalul chimiei : portalul științei compoziției, proprietăților și transformărilor materiei
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Acids_fenolici&oldid=120293702 ”