Acizi fenolici
Acizii fenolici (sau acizii fenolcarboxilici ) sunt compuși organici care conțin cel puțin o grupare fenolică hidroxil și o grupare carboxilică .
Diferite categorii sunt formate din acid monohidroxibenzoic ( parabeni , metilparaben , propilparaben ), acid dihidroxibenzoic , acid trihidroxibenzoic (acid galic , acid floroglucinol carboxilic). Acidul salicilic este un alt tip de acid fenolic, împreună cu acidul eudesmic (provenit din Eucalyptos spp [1] și cu formula chimică C 10 H 12 O 5 ) și acidul siringic (prezent în Euterpe oleracea , în oțet și în Ardisia elliptica , cu formula chimică C 9 H 10 O 5 ) Acizii fenolici pot fi împărțiți în două categorii, pe baza derivării lor:
- Acizii hidroxibenzoici, care derivă din acidul benzoic
- Acizii hidroxicinamici, care derivă din acidul cinamic
Acizi hidroxibenzoici fenolici
Ele derivă din hidroxilarea acidului benzoic cu o structură bazică de tip C6-C1.
Acizi hidroxibenzoici | ||||||
R 1 | R 2 | R 3 | R 4 | R 5 | Formula structurala | |
---|---|---|---|---|---|---|
acid salicilic (Acid 2-hidroxibenzoic) | OH | H. | H. | H. | H. | ![]() |
Acid 3-hidroxibenzoic | H. | OH | H. | H. | H. | |
Acid 4-hidroxibenzoic (acid parahidroxibenzoic) | H. | H. | OH | H. | H. | |
Acid 2,3-dihidroxibenzoic (acid pirocatecuic) | OH | OH | H. | H. | H. | |
Acid 2,4-dihidroxibenzoic (acid β-resorcil) | OH | H. | OH | H. | H. | |
acid gentisic (Acid 2,5-dihidroxibenzoic) | OH | H. | H. | OH | H. | |
Acid 2,6-dihidroxibenzoic (acid γ-resorcil) | OH | H. | H. | H. | OH | |
Acid protocatecuic (Acid 3,4-dihidroxibenzoic) | H. | OH | OH | H. | H. | |
Acidul Α-resorcilic (Acid 3,5-dihidroxibenzoic) | H. | OH | H. | OH | H. | |
acid pirogalol-4-carboxilic (Acid 2,3,4 trihidroxibenzoic) | OH | OH | OH | H. | H. | |
acidul floroglucinic (Acid 2,4,6 trihidroxibenzoic) | OH | H. | OH | H. | OH | |
acid galic (Acid 3,4,5 trihidroxibenzoic) | H. | OH | OH | OH | H. | |
acid vanilic | H. | OCH 3 | OH | H. | H. | |
acid siringic | H. | OCH 3 | OH | OCH 3 | H. | |
acidulsellinic | OH | H. | OH | H. | CH 3 | |
acid eudesmic | H. | OCH 3 | OCH 3 | OCH 3 | H. |
Acizi hidroxicinamici
Au o structură de bază de tip C6-C3 și aparțin marii familii de fenilpropanoizi
Acizi hidroxicinamici | ||||||||
R1 | R2 | R3 | Formulă | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
acid paracumaric | H. | OH | H. | ![]() | ||||
acid cafeic | OH | OH | H. | |||||
acid ferulic | OCH 3 | OH | H. | |||||
acid sinapic | OCH 3 | OH | OCH 3 | |||||
E-anetolă | H. | OCH 3 | H. | |||||
Acid 3,4-dimetoxicinamic | OCH 3 | OCH 3 | H. |
Prezența acizilor fenolici
Acizii fenolici pot fi găsiți în numeroase specii de plante, în fructele uscate , în unele specii de ciuperci (în special în Basidiomycota ) [2] și pot face parte din substanțele humice , care sunt componentele organice majore ale humusului. Unele tipuri de acizi fenolici au fost găsite în urina umană. [3]
Notă
- ^ E. Conde, E. Cadahía, MC Garcia-Vallej, HPLC analysis of flavonoids and phenolic acid and aldehydes in Eucalyptus spp , Volume 41, number 11-12, pages 657-660, doi: 10.1007 / BF02267800
- ^ Barros, L.; Dueñas, M.; Ferreira, IC; Baptista, P.; Santos-Buelga, C. (iunie 2009). "Determinarea acizilor fenolici prin HPLC - DAD - ESI / MS la șaisprezece specii diferite de ciuperci sălbatice portugheze". Toxicologie alimentară și chimică. Doi: 10.1016 / j.fct.2009.01.039. PMID 19425182 .
- ^ Revista de chimie biologică
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Acizi fenolici