acid galic
| acid galic | |
|---|---|
 | |
 | |
| Numele IUPAC | |
| Acid 3,4,5-trihidroxibenzoic | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | C 7 H 6 O 5 |
| Masa moleculară ( u ) | 170.12 |
| Aspect | alb, galben deschis |
| numar CAS | |
| Numărul EINECS | 205-749-9 |
| PubChem | 370 |
| ZÂMBETE | C1=C(C=C(C(=C1O)O)O)C(=O)O |
| Proprietăți fizico-chimice | |
| Densitate (g / cm 3 , în cs ) | 1.7 |
| Acid constantă de disociere (pKa) la 298 K | 4.4 |
| Informații de siguranță | |
| Simboluri de pericol chimic | |
 | |
| Atenţie | |
| Fraze H | 315 - 319 - 335 |
| Sfaturi P | 261 - 305 + 351 + 338 [1] |
Acidul galic sau acidul trihidroxibenzoic este un acid organic conținut în multe produse de origine vegetală. Formula chimică este C 6 H 2 ( OH ) 3 COOH .
Dintre fenolii de origine naturală se încadrează în categoria acizilor fenolici; are acțiune antioxidantă .
Numele său își are originea în gale , creșteri care se formează pe frunzele sau ramurile plantelor , datorită parazitozelor ciupercilor , bacteriilor , insectelor sau acarienilor .
Biochimie
Acidul galic este produs de plantă pentru a combate proliferarea celulară. Este frecvent la speciile de plante lemnoase, prezente sub formă solubilă ca ester al acidului chinic sau legat de glucoză în gallotanine . Pe lângă faptul că se găsește în frunzele și rădăcinile unor plante, se găsește și în semințe și fructe, cum ar fi măslinele și, prin urmare, este unul dintre polifenolii conținuți în uleiul de măsline . Se găsește și în mure , zmeură , căpșuni și mango .
Utilizări
În domeniul medical, acidul galic este un puternic anti-hemoragic și este utilizat în caz de menoragie .
Unii dintre esterii săi (etil, propil , octil etc.) sunt folosiți pe scară largă ca conservanți alimentari cu acțiune antioxidantă.
Acidul galic și-a găsit aplicarea și în câmpul filologic: Angelo Mai l-a folosit pentru a găsi scrierea inferioară a palimpsestelor; marele succes al descoperirilor filologului se datorează tocmai utilizării mediului chimic. [2]
Acidul galic este, de asemenea, utilizat pentru producerea cernelurilor de fier. Acid galic, dacă este adăugat la o soluție de săruri de fier, complexe de ioni feroși (Fe2 +) sau ferici (Fe3 +), presupunând astfel o culoare neagră intensă. În contact cu hârtia, acest tip de cerneală pătrunde în fibrele de celuloză, făcând ceea ce este scris pe ea de neșters.
Notă
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre acid galic
linkuri externe
- publicarea CNR , pe fi.cnr.it. Arhivat din original la 17 august 2011. Adus pe 29 iunie 2019 .
- ( EN ) utilizează în medicina pe bază de plante , pe henriettesherbal.com .
| Controlul autorității | LCCN (EN) sh85052839 · GND (DE) 4155894-7 |
|---|
