Omega-6
Acizii grași omega-6 (numiți și acizi grași n −6 sau ω - 6 ) sunt o familie de acizi grași polinesaturați , de origine vegetală, având prima dublă legătură C = C pe al șaselea atom de carbon numărând din partea de jos a acidului grăsime, al cărei ultim atom este definit ca carbon ω (omega, ultima literă a alfabetului grecesc).
Efectele biologice ale ω-6 sunt mediate în mare măsură de interacțiunea lor cu acizii grași omega 3 , dintre care sunt antagoniști. Acidul linoleic (18: 2), cel mai scurt lanț omega 6, este un acid gras esențial . Acidul arahidonic (20: 4) este, de asemenea, un omega 6 deosebit de semnificativ și este un precursor al unei părți a prostaglandinelor (echivalentul pentru omega 3 este acidul eicosapentaenoic EPA) și al altor molecule active fiziologic, cum ar fi diverși endocannabinoizi.
Surse dietetice
Omega-6 sunt reprezentate în principal de acid linoleic, care este conținut în multe fracțiuni grase, atât animale, cât și vegetale, dar mai ales în uleiurile vegetale ale plantelor originare din centura temperată a planetei noastre.
- Floarea-soarelui (cea normală, deoarece există soiuri cu un conținut ridicat de oleic, adică omega-9)
- Porumb
- Șofranul
- Soia (care, cu toate acestea, spre deosebire de precedentele care au foarte puține omega-3, prezintă și cel puțin 5% alfa linolenic, adică omega-3)
- Cânepă etc.
Există, de asemenea, uleiuri precum rapița și susanul, care au cantități relativ mari de acid oleic (omega-9). În general, plantele originare din climă rece sunt mai bogate în omega-3 (de exemplu in), cele originare din climă temperată din omega-6 (de fapt) în timp ce cele originare din zonele tropicale sau subtropicale sunt mai bogate în acizi grași saturați (de fapt ). palmitic și stearic) și mononesaturat (oleic). Acidul arahidonic , spre deosebire de acidul linoleic din care derivă, este prezent în cantități mult mai limitate în lumea plantelor decât în lumea animalelor, astfel încât sursele nutritive pentru oameni sunt mai presus de toate grăsimile animale.
Lista ω - 6 acizi grași
| Denumirea comună | Denumirea lipidei | Nomenclatura chimică |
|---|---|---|
| Acid linoleic | 18: 2 ( n −6) | Acid 9,12-octadecadienoic |
| Acidul Γ-linolenic | 18: 3 ( n −6) | Acid 6,9,12-octadecatrienoic |
| Acid eicosadienoic | 20: 2 ( n −6) | Acid 11,14-eicosadienoic |
| Acid diomo-gamma-linolenic | 20: 3 ( n −6) | Acid 8,11,14-eicosatrienoic |
| Acid arahidonic | 20: 4 ( n −6) | Acid 5,8,11,14-eicosatetraenoic |
| Acid docosadienoic | 22: 2 ( n −6) | Acid 13,16-docosadienoic |
| Acidul adrenic | 22: 4 ( n −6) | Acid 7,10,13,16-docosatetraenoic |
| Acid calendicic | 18: 3 ( n −6) | Acid 8E, 10E, 12Z-octadecatrienoic |
Notă
Elemente conexe
linkuri externe
- „ Importanța raportului dintre acizii grași esențiali omega-6 / omega-3 ”.
- „ Acizii grași Omega-6 determină creșterea celulelor tumorale de prostată în cultură ”.
- „ Acizii grași omega-6 asociați cu depresia majoră ”.
