Săpun

Dezambiguizare - „Săpun” vezi aici. Dacă sunteți în căutarea altor utilizări, consultați Săpun (dezambiguizare) .

Dezambiguizare - Dacă sunteți în căutarea Departamentului Burkina Faso , consultați săpun .

Acest articol sau secțiunea de detergenți nu menționează surse necesare sau pe care sunt insuficiente. Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Săpunul este în general o sare de sodiu sau potasiu a unui lanț lung alifatic al acidului carboxilic ; este produs și utilizat pentru dizolvarea substanțelor grase în procesele de curățare.

Se prepară printr-un proces numit saponificare sau prin hidroliză alcalină , a grăsimilor de origine animală sau vegetală. Procesul duce la formarea sării acidului carboxilic (săpun) și a unui alcool (în general glicerină ).

Două exemple diferite de reprezentare a structurii chimice a unui săpun

Acțiune de curățare

Secțiunea unei micele

Structura unei micele, o structură asemănătoare celulei formată prin agregarea moleculelor de săpun (cum ar fi stearatul de sodiu). Exteriorul amestecului este hidrofil (similar cu apa) interiorul este hidrofob (similar cu uleiul).

Folosit ca detergent, funcția săpun are surfactant . Molecula de săpun are un cap hidrofil ionizat negativ și o coadă hidrofobă.

Puterea de curățare a amestecului de apă și săpun este atribuită acțiunii micelelor, sfere mici acoperite la exterior cu grupuri polare hidrofile (capul moleculei) și care conțin în interior un buzunar hidrofob format din cozile hidrofobe care dizolvă grăsimea substanțe. Având în vedere că toate capetele moleculelor de săpun care au o sarcină negativă, repulsia electrostatică împiedică micelele să se agregeze și le menține în suspensie în apă. Cu alte cuvinte, deoarece apa și grăsimile nu se amestecă în mod normal, adăugarea săpunului permite grăsimii să se disperseze în apă și să fie clătite. Detergenții sintetici funcționează cu un mecanism similar.

PH-ul pielii sănătoase fiziologice variază în medie între 5,4 și 5,9; în corespondența axilelor, regiunea perianală și organele genitale este de aproximativ 6,5, în timp ce săpunurile care conțin carbonat de sodiu ating un pH de 11.
Pielea are o manta de protectie a acidului lipidic care are capacitatea de a sintetiza substante capabile sa neutralizeze componentele alcaline si sa refaca mediul acid, readucandu-l in echilibru. Cu toate acestea, creșterea pH-ului pentru perioade lungi de timp poate compromite această funcție de apărare bacteriologică a pielii, favorizând apariția infecțiilor.

Pentru ca reacțiile chimice pentru sinteza unui săpun să aibă loc cu un pH mai mare de 7. Unii producători scad ulterior pH-ul produselor lor la nivelurile de aciditate ale pielii (5 - 5,5).

Efectul metalului alcalin

Tipul de alcalin utilizat determină calitatea săpunului produsului. Săpunurile de sodiu preparate din hidroxid de sodiu sunt în general solide, în timp ce săpunurile de potasiu, preparate din hidroxid de potasiu , sunt mai moi și adesea lichide. Din punct de vedere istoric, hidroxidul de potasiu a fost extras pornind de la feriga de cenușă. Săpunurile cu litiu sunt foarte dure și sunt utilizate exclusiv pentru tratarea uleiurilor lubrifiante .

Efectul grăsimilor

Săpunurile sunt derivați ai acizilor grași . În mod tradițional, a fost produs din trigliceride (uleiuri și grăsimi). ^[1]

Triglicerida este denumirea chimică a triesterilor acizilor grași și glicerolului . Seiul , grăsimea animală rafinată, este cel mai frecvent animal triglicerid natural. Produsul de saponificare se numește „seb de sodiu” (Nomenclatura INCI ). Cele mai utilizate uleiuri vegetale sunt uleiurile de măsline, palmier și nucă de cocos. Fiecare tip de grăsime vegetală permite obținerea unor calități foarte diferite de săpun cu caracteristici diferite. Produsele din săpunurile din ulei de măsline sunt moi și delicate, cele mai cunoscute sunt săpunul de Marsilia și săpunul de castilă. Termenul „Castilia” indică adesea săpunuri făcute dintr-un amestec de uleiuri, dar cu un procent ridicat de ulei de măsline.

Calitatea unui săpun

Săpun făcut manual.

Săpunul trebuie să fie neutru și să nu fie uns sau miros urât. Săpunul trebuie să fie pastos, dar nu dur, spumos, nu sfărâmicios și odată uscat trebuie să-și păstreze forma.

Tipuri de săpun

Sărurile de sodiu ale acizilor carboxilici și ale lanțului lung au pH între 9,0 și 10,5 ( alcaline ) și nu sunt singurii compuși existenți folosiți ca săpunuri. Există, de asemenea, săpunuri menționate și săpunuri acide sau sindet non-săpun (din engleza "sintetic detergent", adică "detergent sintetic") care sunt împărțite în anionic, amfoteric și non-ionic. Acestea sunt recomandate pentru pielea hipersensibilă la săpunurile normale și constau din amestecuri de agenți tensioactivi, cum ar fi laurii sulfat de sodiu sau agenți tensioactivi alchil sulfonat , esteri organici ai acidului sulfuric . Aceste „săpunuri” au pH 5,5, similar cu cel al pielii, fiind astfel mai puțin agresive față de aceasta prin absența alcalinității libere.

Săpunul tradițional se bazează pe săruri de sodiu ale acizilor carboxilici cu lanț lung; săpunurile lichide din dozatoare au apărut odată cu răspândirea materialelor plastice după război. Săpunul tradițional este compus din seu bovin (80%) și ulei de nucă de cocos sau ulei de măsline (20%). Un săpun ar trebui să aibă printre primele poziții ale ingredientelor sale acizii grași saponificați din nucă de cocos, palmier și măsline.

La concasoare decât o dată și în unele producții actuale a fost produsă prin presarea măslinelor care au rămas în pietrele de moară ale concasorului după prima presare. Adesea este al doilea sau al treilea ulei de tescovină de calitate slabă, pe care legea interzice comercializarea acestuia ca ulei de gătit. După război, a doua și a treia presă de petrol, mai puțin valoroase și mai scumpe, au fost încă folosite și în scopuri alimentare.

Diferite mori industriale folosesc tescovină pentru a produce săpunuri și pentru a compensa producția slabă a măslinelor recoltate în ceea ce privește uleiul de gătit; uneori ajungem să mărunțim măslinele doar pentru a face săpunuri, deoarece acestea sunt mai profitabile decât uleiul îmbuteliat. Săpunurile lichide care au un pH de 5,5 sunt probabil un mediu adecvat pentru proliferarea ciupercilor și bacteriilor datorită conținutului ridicat de apă, prin urmare aceste săpunuri sunt adăugate cu compuși dezinfectanți și fungicide.

Săpun tradițional

Înainte ca mașinile de spălat mecanice să înlocuiască treptat spălarea manuală a rufelor, producția familială de săpun în vase mari în aer liber a fost o activitate destul de obișnuită în zonele non-urbane până în anii 1970-1980; acum este o practică care a dispărut practic, cu rare excepții.

Prepararea săpunului prevăzută pentru utilizarea grăsimilor vegetale sau a animalelor sau a unui amestec al acestora și, desigur, utilizarea hidroxidului de potasiu sau a sifonului caustic . Chiar și tehnicile anterioare implicau extragerea leșiei din cenușă.

De exemplu, în Calabria uleiul de măsline era folosit ca grăsime vegetală, iar grăsimea de porc ca grăsime animală. Săpunul făcut cu ulei de măsline, mai delicat, ar putea fi folosit pentru corp și în special pentru păr, deoarece era considerat eficient împotriva mătreții. În timpul preparării, frunzele de soc ar putea fi adăugate ca vopsea.

O rețetă tradițională presupunea utilizarea a 5 litri de ulei de măsline, 10 litri de apă și 1 kg de sodă caustică pentru a fi crescută proporțional pentru cantități mai mari. În general, un stoc a fost produs timp de câteva luni sau pentru întregul an.

Istorie

Descoperirea săpunului

Există diverse circumstanțe, deși improbabile, care ar fi putut conduce accidental la descoperirea săpunului, dar este, de asemenea, posibil să se fi întâmplat empiric. Probabil pentru prima au fost obținute leșii alcaline din cenușă de lemn, care au fost apoi utilizate pentru saponificarea seuului, a deșeurilor animale, a uleiurilor vegetale.

Informațiile istorice sunt nebuloase, atât datorită dificultății de a distinge săpunul real de alte substanțe utilizate pentru curățare, cât și datorită faptului că săpunul datorită naturii sale organice și solubile în apă nu este detectabil prin cercetări arheologice, nici măcar prin containere și echipamente utilizate în producția sa care nu diferă de cele destinate altor utilizări.

Trebuie avut în vedere faptul că, în cele mai vechi timpuri, problema igienei personale nu era considerată o prioritate, nu atât pentru lipsa apei calde, cât pentru causticitatea accentuată a sifonului utilizat cu generozitate excesivă și duhoarea derivată din utilizarea grăsime animală., în majoritate din oi , ^{[2] de} fapt, primele tehnici de curățare au fost dezvoltate pentru a curăța țesăturile și hainele, în general cu utilizarea argilelor ( pământul de fulger ), a plantelor de cenușă și săpun ; de către aceștia din urmă obțin saponinele care formează soluții cu săpun care solubilizează murdăria și facilitează eliminarea lor.

Abia după ce am intrat în contact cu lumea musulmană din Orientul Apropiat , în epoca cruciadelor , am luat în stăpânire tehnicile de fabricație ale unui săpun mult mai puțin agresiv, cu utilizarea grăsimilor vegetale, a aromelor și a substanțelor calmante, cum ar fi balsamul . Nu întâmplător faptul că săpunul a venit de fapt în Europa datorită negustorilor venețieni și genovezi și pentru a procura, doamnele și domnii creștini erau dispuși să plătească cifre chiar mai mari.

Mesopotamia

Primul martor al existenței săpunului datează din 2800 î.Hr. și provine din săpăturile din zona Babilonului antic. În acea zonă, un material asemănător săpunului a fost găsit conservat în buteliile de lut care au incizat rețete pentru preparare.

O tabletă Sumera din 2200 î.Hr. descrie un „săpun” format din apă, Alcali ^{[ alcali în 2200 î.Hr.? ]} Și ulei de cassia.

Egipt

De la papirusul Ebers (aprox. 1550 î.Hr.) aflăm că egiptenii se spălau regulat cu săpun preparat prin amestecarea grăsimilor animale și a uleiurilor vegetale cu un mineral recoltat în valea Nilului și numit Trona care este o sursă importantă de sodă .

Documentele egiptene menționează o substanță asemănătoare săpunului folosită la prepararea lânii pentru țesut. ^{[ fără sursă ]}

Biblie

Referințele biblice la substanțele utilizate pentru curățare nu indică nimic asemănător săpunului nostru care pare a fi necunoscut la acea vreme.

În Iov 9:30 (aproximativ secolul V î.Hr. ), cu cuvântul săpun a fost tradus termenul generic ebraic borith, care indică leșia sau un alcalin, cum ar fi potasa , obținută din cenușa părților plantelor (de exemplu Salsola kali care abundă pe plaje ale Mării Moarte și ale Mediteranei ).

În mod similar pentru ebraicul borith mekabbeshim „alcalin al celor care ștampilează haine”, în Ieremia 2:22 (aproximativ secolul al VII-lea î.Hr.) și Maleahi 3: 2 (aproximativ secolul al V-lea î.Hr. ), care indică un fel de „pământ plin”, un material care a fost folosit în „plin”, un proces care a fost folosit pentru a face țesăturile moi.

În schimb, cuvintele sodă sau nitro , care se găsesc și în textele citate și în Proverbele 25:20, indică natronul (carbonat de sodiu hidrat), o substanță care a fost folosită în Egipt, unde există numeroase depozite.

Prin urmare, este vorba de interpretări ale traducătorilor care, în opera lor, au avut grijă să facă textul ușor de înțeles pentru cititorii lor contemporani.

Roma antică

Romanii și grecii, deci baia de la spa era o activitate socială importantă, precum și o practică igienică, nu foloseau săpunul ca demachiant, ci piatră ponce sau argilă fină sau sodă, sau chiar pudră de spălat, cum ar fi argila , pulbere de coadă de cal ^[3] , caș de fasole și după baie masând corpul cu ulei de măsline .

Pliniu cel Bătrân , autor al secolului I latin, folosește mai întâi cuvântul latin sapo, mutuandolo din SAIPO galic , în lucrarea sa Naturalis historia :

Deci nu este vorba despre săpun, ci despre vopsirea părului roșu.

Dar săpunul nu era necunoscut, iar în secolul al II-lea Galen subliniază importanța atât pentru prevenirea anumitor boli, fie pentru curățare.

Zosimos de panopolis citează săpunul și saponificarea și returnează o rețetă alchimică pentru a face săpun. Oribasius citează săpunul.

Matrite antice pentru săpun și săpun expuse la Muzeul Hammam, Palatul Topkapı din Istanbul .

Arabi

Arabii din primii ani ai Islamului au creat săpunuri folosind grăsimi vegetale foarte fine precum uleiul de măsline și esențe aromate precum uleiul de dafin , care sunt încă principalele ingrediente ale săpunului din Alep .

Căci saponificarea a folosit-o mai întâi soda caustică , metodă care a rămas în mare parte neschimbată până în prezent.

Un manuscris al-Razi ( 865 - 925 ), om de știință persan, conține rețete pentru săpun.

Săpunurile arabe, parfumate și colorate, solide sau lichide, au ajuns în Spania și Sicilia după ' 800 , în urma expansiunii arabe, și în restul Europei după sfârșitul cruciadelor .

Europa

Se știe puțin despre utilizarea săpunului în anii întunecați care au urmat căderii Romei: există știri despre producătorii de săpun (latin saponarius) din Europa încă din primul mileniu .

Producția de săpun, probabil și datorită cruciaților care au importat tehnici arabe, s-a stabilit mai ales în Spania, Italia și Franța, în zonele în care erau disponibile plante marine din a căror cenușă se obțin sodă și ulei de măsline: materii prime cu care se face un săpun de calitate mult mai bună decât cel făcut cu grăsime animală și sifon caustic.

Italia a fost poate prima care a produs acest tip de săpunuri, dure și adecvate igienei personale, în special în orașele Veneția, Genova și Savona; în ceea ce privește acesta din urmă, este interesant de remarcat asemănarea cu savonul francez (săpun). O legendă liguriană, ^[4] relatată și de textele franceze, el dorește lui Savona soția unui pescar a obținut forțat pentru prima dată săpunul fierbând împreună ulei de măsline și sodă. ^[5]

Săpun din Castilia

În Spania , în Regatul Castiliei , fierbea ulei de măsline cu barilla, o cenușă alcalină obținută prin arderea „ierbii kali ( Salsola kali), este apoi adăugată din saramură la lichidul de fierbere în săpunul care o separă de impurități. ieși la suprafață și prin leșie .

Astfel, produce un săpun alb de înaltă calitate numit Săpun Castilia (Jabon de Castilla); pentru farmacisti sau Sapo Sapo hispaniensis castilliensis. Pentru săpunul anglo-saxon din Castilia a devenit sinonim cu săpun din ulei de măsline, tare și alb.

Săpun Marsilia

Același subiect în detaliu: săpunul de Marsilia .

Marea Britanie

Primii Saponai englezi despre care știe că au apărut la Bristol în secolul al XII-lea și erau încă relevanți pe vremea Elisabetei I ( 1533 - 1603 ).

Au produs „săpunul Bristol” negru moale și „săpunul gri Bristol” mai dur.

Folosită inițial grăsime animală, ulterior importul de uleiuri vegetale precum palmier , nucă de cocos , măsline , semințe de in și semințe de bumbac , a favorizat producția de săpunuri care ar putea concura mai bine cu importul „săpun din Castilia”.

În 1633, regele Carol I i-a acordat lui Saponai din Londra un monopol aproape complet, la plata unei taxe ; această decizie a provocat nemulțumiri, daune enorme fabricilor de săpun din Bristol și o creștere accentuată a prețurilor , cu toate acestea impozitul a rămas sub diferite forme până în 1852 când, într-un crescendo de preocupare victoriană pentru igienă , a fost abolită de Gladstone în ciuda pierderii considerabile pentru trezorerie .

Din secolul al XIX-lea până în zilele noastre

În 1789 Nicolas Leblanc ( 1742 - 1803 ) a descoperit cum să obțină din sarea obișnuită a sifonului de bună calitate, care până atunci era disponibil la un preț scăzut și în cantități mari. Procesul Leblanc va rămâne în uz până în 1870 , când va fi înlocuit prin metoda Solvay adoptată și astăzi.

În 1823 , chimistul francez Michel Eugène Chevreul public Recherches chimiques sur les corps gras origine animală, ceea ce explică reacția saponificării .

Aceste cunoștințe au pregătit calea producției de săpun pe o scară mai mare și la un preț scăzut, prin urmare, la mijlocul secolului al XIX-lea a existat o îmbunătățire generalizată a igienei personale și obiceiul de a face o baie a devenit obișnuit.

La începutul secolului al XX-lea apar primii detergenți sintetici care ar înlocui săpunul.

In 1903 Hermann Geissler și Hermann Bauer, doi chimiști germani au inventat Persil (de la numele principalelor sale componente: pentru borat și sil IED ), o pulbere de săpun , care a fost comercializat de compania germană Henkel .

Atunci a fost lipsa de grăsimi din Primul Război Mondial și de grăsimi și ulei în timpul celui de-al doilea război mondial, pentru a-i împinge pe cercetători să caute alternative. Primul brevet pentru un agent tensioactiv complet sintetic a fost depus în Germania în 1917 ^[6] . Primul produs care a spălat complet sinteticul a apărut în 1946 în Statele Unite .

Ca toate produsele pe care le cunoaștem astăzi, diferențiate și specifice fiecărei utilizări, unii agenți antimicrobieni adăugați, cum ar fi de aici, au fost dezvoltați triclocarban ), evoluând pentru a depăși problemele de poluare sau toxicitate care continuă să apară odată cu trecerea vremii.

Notă

Elemente conexe

• Bule de săpun
• Detergent
• Pastă de spălat mâinile
• Saponaro
• Săpun de Alep
• Săpun Marsilia
• Spălarea mâinilor

Alte proiecte

• Wikicitată conține citate sau săpun
• Wikționarul conține intrarea din dicționar „ săpun ”
• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe săpun

linkuri externe

• Nicoletta Nicolini, săpunuri și detergenți , în Enciclopedia băieților, Italian Encyclopedia Institute, 2006.
• Portal pentru producția de săpun de casă , pe ilmiosapone.it.
• Glosar de saponaio modern pe ccnphawaii.com.

Portalul chimiei : portalul științei compoziției, proprietăților și transformărilor materiei