Săpun Marsilia
Această intrare sau secțiune despre subiectele voci comune nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Săpunul de Marsilia este un săpun tradițional [1] realizat cu uleiuri vegetale în zona din jurul Marsiliei, Franța, de aproximativ 600 de ani.
Istorie
Săpunul Marsilia derivă din săpunul Alep : un produs care reprezintă mii de ani de cultură și istorie. Tehnica de fabricație originară din orașul Alep , din Siria , bazată pe ulei de măsline și dafin , în urma cruciadelor , s-a răspândit în bazinul mediteranean , trecând prin Italia și Spania , pentru a ajunge la Marsilia .
Din secolul al XII-lea, în Marsilia existau producători de săpun care foloseau uleiul de măsline produs ca producție locală ca materie primă. Sifonul (pe vremea aceea cuvântul „sifon” însemna carbonat de potasiu ) provenea din cenușa arderii unei plante, sticla .
Crescas Davin, în secolul al XIV-lea , este primul producător de săpun oficial al orașului. În 1593 , Georges Prunemoyr a depășit faza artizanală, fondând prima fabrică din Marsilia.
La începutul secolului al XVII-lea , producția fabricilor de săpun din Marsilia abia a satisfăcut cererea orașului și a teritoriului. Portul Marsilia a primit, de asemenea, săpunuri de la Genova și Alicante . Dar când războiul a blocat aprovizionarea din Spania, producătorii de săpun din Marsilia au trebuit să își mărească producția pentru a-i satisface pe francezii din nord și pe cumpărătorii olandezi, germani și englezi.
În 1660 , existau șapte fabrici în oraș a căror producție anuală atingea aproape 20.000 de tone. Sub domnia lui Ludovic al XIV-lea , calitatea producției de la Marsilia a fost de așa natură încât „săpunul de Marsilia” a devenit un nume comun.
Atunci era un săpun verde care se vândea în principal în bare de 5 kg sau pâini de 20 kg.
La 5 octombrie 1688, edictul lui Colbert , ministrul Casei Regale a lui Ludovic al XIV-lea, a reglementat fabricarea săpunului. [2]
Conform articolului III al acestui edict: Nici o grăsime, unt sau alte materiale nu pot fi utilizate la fabricarea săpunului, împreună cu barilă (sodă din Spania), sodă sau cenușă; ci doar ulei de măsline pur și fără amestec de grăsimi, sub pedeapsa confiscării bunurilor .
Producătorii de săpun au fost nevoiți să își oprească activitatea vara, deoarece căldura dăunează calității săpunului. Această reglementare a garantat calitatea săpunului care a făcut faimoase fabricile de săpun din Marsilia.
Între timp, fabricile de săpun s-au înființat în regiune, în Salon-de-Provence , Toulon sau Arles .
În 1786, 48 de fabrici de săpun au produs 76.000 de tone în Marsilia, angajând 600 de muncitori și 1.500 de condamnați împrumutați din arsenalul de bucătărie. După criza provocată de Revoluția Franceză , industria Marsiliei a continuat să se dezvolte până când a numărat 62 de fabrici de săpun în 1813 .
La acea vreme, sifonul era obținut din apa de mare datorită procesului inventat de Nicolas Leblanc .
Începând cu 1820 , noi tipuri de grăsimi au fost importate și trecute prin portul Marsiliei: uleiuri de palmier , arahide , nucă de cocos și susan care erau folosite la fabricarea săpunului.
Fabricile de săpun din Marsilia au suferit concurență de la cele engleze sau pariziene, acestea din urmă folosind seu, ceea ce oferă un săpun mai puțin costisitor.
La începutul secolului al XX-lea , în orașul Marsilia existau 90 de fabrici de săpun. François Merklen a stabilit formula săpunului de Marsilia în 1906 : 63% copra sau ulei de palmier , 9% sifon, 28% apă .
Această industrie a rămas înfloritoare până în Primul Război Mondial, când dificultatea transportului maritim a pus serios în pericol activitatea producătorilor de săpun.
În 1913 , producția era de 180.000 de tone, dar a scăzut la 52.817 tone în 1918 .
După război, fabricile de săpun au beneficiat de avansuri în mecanizare și producția a ajuns la 120.000 de tone în 1938 , deși calitatea produsului a rămas legată de vechile procese de fabricație.
La izbucnirea celui de- al doilea război mondial , Marsilia a garantat întotdeauna jumătate din producția franceză, dar anii următori au fost dezastruoși: săpunul a fost înlocuit de detergenți sintetici, iar fabricile de săpun din Marsilia s-au închis una după alta.
Astăzi, doar o mână de producători rămân în regiune.
Notă
- ^ Dicționare de curierat.i
- ^ Săpun de Marsilia din Avignon-et-Provence. Arhivat la 10 ianuarie 2011 la Internet Archive. Accesat în mai 2009.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre săpunul Marsilia
linkuri externe
- Marsilia - Istoria fabricării săpunului , pe marseille-tourisme.com .
- ( EN ) Savon de Marseille - Istorie , pe marseillesoap.com . Adus la 6 iulie 2008 (arhivat din original la 12 mai 2008) .
- (EN) French Soaps , de frenchsoaps.com (depus de „Original url 29 septembrie 2007).
- ( EN ) Avignon și Provence - Săpunuri tradiționale , pe avignon-et-provence.com .
- ( FR ) Marius Fabre - Istorie , pe marius-fabre.fr . Adus la 6 iulie 2008 (arhivat din original la 31 martie 2010) .
- ( FR ) Savon Leserail , pe savon-leserail.com . Adus la 6 iulie 2008 (arhivat din original la 14 iulie 2011) .
