Ovinicultură
Creșterea ovinelor foarte dezvoltate este turma de oi în scopuri economice.
Istorie
Domesticirea oilor este foarte veche și probabil a avut loc în Mesopotamia , în așa-numita semilună fertilă , în jurul anului 10.000 î.Hr.Procesul de reproducere în urma domesticirii a dus la dezvoltarea și răspândirea de rase noi.
Ovinicultura a jucat un rol privilegiat atât în economia romanilor, cât și în statele europene medievale ulterioare.
În epoca modernă, tehnicile europene de creștere a ovinelor s-au răspândit în toată lumea, inclusiv pe continentele descoperite de noi explorări geografice ( America și Oceania ). O mutație în Maghreb a fost foarte importantă pentru creșterea ovinelor, ducând la apariția oilor cu lână foarte fină; aduse în Spania , acest tip de oaie a dat naștere rasei Merino , păzită gelos de spanioli până în secolul al XVIII-lea .
În secolul al XX-lea a existat o scădere a fermelor bazate pe transhumanță în țările occidentale și o creștere a fermelor semipermanente și nepermanente.
Fermă
Oile sunt crescute în sălbăticie, semi-blocate și blocate. În Italia există toate cele trei tipuri de agricultură, dar cele în natură sunt încă predominante, chiar dacă numărul lor a scăzut în comparație cu trecutul.
În reproducerea în sălbăticie, animalele trăiesc în aer liber și principala lor sursă de hrană este pășunatul, care se practică pe tot parcursul anului, cu posibila integrare a fânului și a furajelor concentrate în timpul sezonului de iarnă. În reproducerea semi-blocată, pășunatul se practică o parte a anului (de obicei 7-8 luni), iar în lunile rămase animalele trăiesc în adăposturi, unde sunt hrănite cu fân și furaje concentrate. În ferma standului, oile trăiesc tot anul în adăposturi (numite stâne) și sunt hrănite cu furaje verzi produse de fermă tăiate de pe câmpuri, suplimentate cu siloz , fân și furaje concentrate. În creșterea armăsarului, stâna este în general împărțită în departamente în care sunt plasate diferitele categorii de animale: berbeci, oi însărcinate, ovine care alăptează, miei de îngrășat etc. Departamentele sunt separate prin pereți despărțitori și echipate cu hrănitoare și jgheaburi. Adăposturile trebuie să fie uscate, protejate de vânt, cu aerisirea potrivită pentru a asigura schimbul de aer dar fără curenți, deoarece oaia se teme mai mult de vânt și umiditate decât de frig. În regiunile nordice și în munți, pliurile sunt închise, în timp ce în regiunile sudice și la altitudini mai mici există pliuri închise pe trei laturi, cu o latură deschisă către o curte împrejmuită. În creșterea intensivă, pe lângă adăpostirea permanentă, se practică mielul artificial și inseminarea artificială. Australia este una dintre națiunile cu cel mai mare număr de animale crescute. Printre principalele cauze de deces pentru oi se numără miiaza sau infestarea larvelor cu muște. Fermierii recurg la practica de mulare pentru a reduce cazurile de infestări, în ciuda numeroaselor controverse legate de suferința cauzată animalelor. Infestările cu paraziți gastro-intestinali precum nematodul Haemonchus contortus sunt, de asemenea, responsabile de pierderi severe.
Producție
- Carne : este producția primitivă. Oile au de obicei un singur făt pe an, dar în fermele de carne blocate pot exista doi viței. Mieii se nasc primăvara, vara și iarna.
În funcție de vârsta sacrificării, se disting următoarele:
- miei care alăptează (30-40 zile);
- miei maturi (3-4 luni);
- miei (6-7 luni);
- castrat (1 an);
- berbeci (2 ani).
În țările occidentale, consumul de miei tineri este predominant primăvara, în timp ce în țările mahomedane carnea de oaie este o carne populară și se consumă în timpul festivalurilor tradiționale.
- Lapte : rar consumat, este utilizat în principal pentru producerea de brânzeturi.
- Lână : se folosește pentru producerea de haine și covoare.
În lume, fermele de oi sunt prezente în principal în Australia , Noua Zeelandă , Argentina și Africa de Sud . În Uniunea Europeană , creșterea ovinelor are o importanță mai mare în Regatul Unit , Spania , Franța , Grecia , Irlanda și Italia . În Italia, creșterea ovinelor este prezentă în principal în Sardinia , Sicilia , Lazio , Abruzzo , Puglia , Basilicata și Calabria .
Bibliografie
- Centrul de diseminare agricolă, creșterea ovinelor , Edagricole, Bologna, 2002