Siloz

Silozul , denumit și silat, este produsul unei tehnici de conservare a furajelor ( însilozare ) care se realizează prin acidificarea masei vegetale cauzate de microorganismele anaerobe , împiedicând astfel alte microorganisme să colonizeze masa vegetală provocând pierderea acesteia. Valoarea nutritivă și dezvoltarea substanțe potențial toxice pentru animalele pentru care este destinat produsul. ^[1]

Insilatul

Recoltarea porumbului pentru producția de siloz

Insilatul este o tehnică foarte veche (documentele istorice datează din 1500 î.Hr.); constă în depozitarea masei plantei în recipiente închise în special ( silozuri tradiționale) sau chiar, mai simple și mai răspândite, în silozuri exterioare sub formă de buncăr, constând din platforme de beton dotate cu pereți de sprijin, unde furajele tăiate sunt compactate și în final sigilat de o foaie de material plastic izolant de aer: tehnica permite obținerea unui aliment ușor de introdus în rațiile alimentare pentru reproducere, deoarece este plăcut și stabil chimic în timpul anului, înlocuind tot furajul verde (iarba) și uscate (fân), chiar dacă acesta din urmă este parțial menținut în furajele bovine din motive fiziologice. Prin izolarea masei de mediul extern, silozurile împiedică alimentarea cu oxigen ; care în mod natural prezent în masă este consumat chiar în prima perioadă a maturării silozului de către bacteriile aerobe prezente și de către plantele în sine. În primele zile, de fapt, există o fermentație acetică aerobă care scade pH - ul până la 4,5-5. Acidificarea mediului silozului conduce la dezvoltarea bacteriilor lactice care vor opera fermentația lactică , aducând pH-ul la valori chiar mai mici de 4.

Insilatul este folosit nu numai pentru furaje, ci și pentru depozitarea cerealelor sub formă de cereale umede sau mai des făină umedă, în special acolo unde sunt destinate hranei animalelor. În plus, practica ansamblării mixte a făinurilor și a părților de furaje de porumb, denumită în mod obișnuit ca Mash integral, este destul de răspândită, obținută prin măcinarea întregii urechi („cob”) fără efectuarea nici a răzuirii, nici a eliminării cobului .

Recoltarea este acum complet mecanizată și folosește de obicei mașini de recoltat furaje autopropulsate, în esență mașini agricole echipate cu un cap de tăiere potrivit pentru cosirea furajului (sau un cap de porumb, pentru producerea de piure integral sau un cap de recoltare a furajelor ofilite) și un rotor de tocat care sfărâmă masa vegetală umedă. Materialul tocat este apoi aruncat pe camioane agricole sau remorci care merg alături de mașina de recoltat furaje sau, în modelele care îl furnizează, depozitate într-un coș; masa mărunțită este apoi transferată rapid în silozuri unde este descărcată, nivelată în straturi și compactată de tractoare grele care trec peste ele. Pentru a obține un produs de calitate, este important să compactați cu atenție și să sigilați silozul cât mai repede posibil. Un siloz bun trebuie:

au pH <4
azot amoniac <5-10% în raport cu azotul liber
acid propionic și butiric absent
substanță uscată > 25%
abundent acid lactic
azot solubil> 50% din azotul total.

Cereale cele mai supuse acestei tehnici este porumbul, deoarece se caracterizează prin:

ușurința depozitării;
productivitate mare la hectar;
mecanizarea completă a ciclului culturilor;
ușurința inserării în tehnica de administrare unifeed ;
posibilitatea de a insila întreaga plantă sau amestecul de știuleți de porumb (așa-numita piure integrală) sau numai bobul umed.

Cu toate acestea, aditivii precum culturile de bacterii lactice selectate au o anumită difuzie, care, potrivit producătorilor, ar îmbunătăți progresul fermentației; De asemenea, au fost utilizate produse precum sărurile acidului propionic în funcție anti-mucegai. Insilarea proastă poate duce la dezvoltarea bacteriilor din genul Clostridium care contaminează hambarul și, în consecință, laptele și lactatele pot provoca așa-numita umflare tardivă a brânzeturilor. Din acest motiv, reglementările privind producția de Parmigiano Reggiano și Grana del Trentino interzic utilizarea acestuia pentru vacile al căror lapte este destinat producției acestor brânzeturi, nu numai pentru hrană; este, de asemenea, interzisă păstrarea la fermă și împrăștierea gunoiului de grajd al vacilor hrănite cu acest furaj pe câmpurile a căror nutreție va fi destinată vacilor adecvate producției de Parmigiano și Trentingrana, tocmai pentru a evita deteriorarea gravă a formelor care ar fi nemeritată a mărcii comerciale. găurile. Această limită este inexistentă pentru producția de Grana Padano deoarece lizozima naturală antibacteriană este adăugată în lapte.

Hrănirea vitelor cu siloz

Insilarea cerealelor de cereale are loc în moduri similare, dar cu diferența substanțială că cerealele pot fi livrate silozurilor la momente întârziate și sunt deseori reduse la făină prin mori mecanice care sunt plasate lângă silozuri imediat înainte de însilozare.; însilozarea în silozuri-buncăr implică, de asemenea, compactarea masei prin zdrobire cu tractoare sau vehicule grele și, în final, etanșarea cu foi de plastic.

Ca alternativă la însilozarea în siloz-buncăr, pentru furaje, se preferă uneori practica presării mecanice a silozului în baloți (de obicei cilindrici), care sunt învelite imediat în foi de plastic destinate să asigure izolația de mediul exterior al aerului. Presarea are loc în mod obișnuit într-un șantier static și nu în câmp, deoarece baloții obținuți sunt deosebit de delicate din punct de vedere mecanic, fiind alcătuite dintr-o masă vegetală mărunțită și tind să se rupă ușor.