Amanatto
Salt la navigare Salt la căutare
| Amanatto | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Japonia |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale |
|
Amanattō (甘 納豆? ) Este un tip de wagashi (un desert tradițional japonez ) făcut din azuki sau alte tipuri de fasole acoperite cu o glazură de zahăr . [1]
Istorie
Amanattō a fost dezvoltat de Hosoda Yasubei în epoca Bunkyū (1861-1863) din perioada Edo , când a deschis un magazin wagashi (încă existent) în Tokyo , pe care l-a botezat cu numele său din copilărie, Eitaro. [2] [3]
Inițial amanattō se numea amananattō (甘 名 纳 糖? ) ; numele a fost scurtat după cel de- al doilea război mondial . Asemănarea cu numele vasului de soia fermentat natto este doar o coincidență.
În Hokkaidō , amanattō este folosit pentru a prepara sekihan , deoarece, spre deosebire de ceea ce se întâmplă în alte regiuni, felul de mâncare este ușor dulce.
Notă
- ^ (EN)山口 百 々 男, 和 英: 日本 の 文化 観 光 · · 歴 史 辞典 【改 訂 版】 , 三 修 社, 2014, p. 20, ISBN 4384051832 .
- ^ (EN) Hiroshi Nara, Inexorable Modernity: Japan's Grappling with Modernity in the Arts , Lexington Books, 2007, p. 36, ISBN 073915637-3 .
- ^ (EN) Adăugarea fasolei adzuki la meniu , a Humane Living. Adus 23/05/2014 .
