Amanita ovoidea
| Farinaccio | |
|---|---|
 | |
| Clasificare științifică | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Ciuperci |
| Phylum | Basidiomycota |
| Clasă | Basidiomicete |
| Ordin | Agaricales |
| Familie | Amanitaceae |
| Tip | Amanita |
| Subgen | Amidella |
| Specii | A. ovoidea |
| Nomenclatura binominala | |
| Amanita ovoidea ( Bull. ) Link [1] , 1833 | |
| Denumiri comune | |
Farinaccio | |
| Caracteristici morfologice Amanita ovoidea | |||
|---|---|---|---|
 Pălărie ovoidală |  Hymenium lamelelor |  Lamele gratuite |  Spori albi |
 Inel de voal și volva |  Carne neschimbată |  Micorize |  Nu se recomandă |
Amanita ovoidea ( Bull. ) Link (1833)
Amanita ovoidea , cunoscută în mod obișnuit sub numele de " Farinaccio " datorită aspectului făinos al părților sale, sau, de asemenea, ovolo alb , este o ciupercă frumoasă, care este foarte arătătoare pentru dimensiunea sa (pălăria poate atinge 30 cm în diametru) și este ușor de recunoscut .
În vremuri destul de recente s-au produs unele cazuri de intoxicație care au fost atribuite inițial consumului acestei specii: potrivit diferiților micologi, pe de altă parte, responsabilul acestor evenimente ar părea a fi Amanita proxima , o specie morfologic similară.
Deoarece nu există confirmarea acestei versiuni, se recomandă prudență.
Descrierea speciei
Pălărie
10-25 (30) cm în diametru, cărnos, mai întâi emisferic apoi convex, în cele din urmă deprimat.
- Cuticulă
- alb-fildeș cu reflexe mătăsoase, de obicei fără păr, fără negi.
- Marja
- groasă, solidă și netedă, niciodată dungată, debordantă, adesea decorată cu resturi alb-crem ale vălului.
Lamele
Libere la tulpină, groase, subțiri, intercalate cu numeroase lamele trunchiate, de culoare alb-crem, când sunt coapte, au reflexe roz-crem în spațiile interlamelare, fir minuscul fulgios.
Tulpina
8-20 x 1,5-4 cm, alb, plin, ferm, robust, cărnos, cilindric, uneori evazat la vârf, cu bulb ovoid mai mult sau mai puțin înrădăcinat, acoperit cu flocă albicioasă.
Inel
Alb, cremos, înalt, foarte trecător, fragil și lipsit de textură, se dizolvă în fulgi mici pufoși și cremoși, cu o textură similară cu frisca.
Volva
Piciorul este alb sau cu granulații minute gălbui, foarte dezvoltat, membranos, gros, persistent. Punctele gălbui sunt un caracter util pentru a distinge A. ovoidea de A. proxima , care are în schimb o volva complet galben-ocru.
Carne
Alb, ferm, abundent, imuabil, compact în tulpină, ușor spongios în capac.
- Miros : tipic, dulce, puternic, persistent, ușor neplăcut. Unii autori se referă la aceasta ca „urină de cal”.
- Gust : recunoscător, dulce.
Spori
10-11 x 6-7 µm, elipsoidal, neted, amiloid, de masă albă.
Habitat
Fructe vara-toamnă, sub conifere ( Pinus spp.) Și copaci cu frunze late ( Quercus spp.), Este foarte frecvent în zonele calde, sub o mie de metri, preferă solurile nisipoase și calcaroase.
Comestibilitate
Nerecomandat pentru mirosul ușor neplăcut și pentru că poate fi ușor confundat cu Amanita proxima toxică; de fapt, unii autori cred că cazurile recente de intoxicație înregistrate sunt atribuibile ultimei specii. Din acest motiv, se pare că o parte din regiunea Puglia a început să descurajeze consumul acesteia.
În Toscana, însă, A. ovoidea este considerată o ciupercă bună comestibilă și consumată ca atare, chiar dacă aroma sa specială și gustul dulce nu sunt apreciate de toată lumea.
Potrivit site-ului FunghiItaliani.it, este toxic și provoacă o simptomatologie gravă numită „Sindromul Norleucinic”. Cu toate acestea, după cum a raportat micologul și medicul Donatella De Giorgi, până în prezent nicio lucrare științifică acreditată nu susține această teză (Flesh & Saviuc 2004, Diaz 2005, Berger și Guss 2005) și consideră specia otrăvitoare, referind în schimb sindromul menționat anterior la similar morfologic cu Amanita Proxima
Etimologie
Din latinescul ovoideus = în formă de ou, datorită aspectului său tânăr (din latinescul ovum = ou, din grecescul eìdos = similitudine).
Denumiri comune
- Farinaccio
- Farinon, Gorno, Puinaro (Veneto)
- Farinazz, Coccon bianc, Albon (Emilia)
- Coccola bianca (Toscana)
- Lera blanca (Liguria)
- Cocc bianc, Oef bianch (Lombardia)
- Ciuperca Paddotta (Salento)
Taxonomie
Sinonime și binomuri învechite
- Agaricus ovoideus Bull., Herbier de la France: tab. 364 (1788) - basionimo
- Amidella ovoidea (Bull.) E.-J. Gilbert, Iconographia Mycologica 27 (Supliment. 1): 77 (1941)
Specii similare
- Amanita aminoaliphatica Filippi (1985), care are o volvă gălbuie-roșiatică, cuticulă cu veruci mici, lamele erodate și trunchiate, bulb semi-sferic, inel persistent, asemănător unei fuste, miros neplăcut.
- Amanita solitară de care se distinge prin volva largă și liberă și pălăria fără negi.
- Amanita proxima care, totuși, are o volva ocru și un inel persistent și nu cremos și tranzitoriu.
- Amanita strobiliformis (comestibilă), care are veruci tipice pe cuticula pălăriei.
Notă
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Amanita ovoidea
linkuri externe
- Formă [ link întrerupt ] , pe paradisola.it .
