Antonio Mellino

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Această intrare este orfană
Această intrare pe subiectul Cooks este orfană , ceea ce înseamnă că nu există legături de intrare din alte intrări .
Introduceți cel puțin unul relevant și non-generic și eliminați avertismentul. Urmați sfaturile de proiectare de referință .
Fără note de subsol
Acest articol sau secțiune despre subiectul gătitului lipsește sau lipsește de note specifice și referințe bibliografice .
Deși există o bibliografie și / sau legături externe , nu există o contextualizare a surselor cu note de subsol sau alte referințe precise care indică cu exactitate originea informațiilor. Puteți îmbunătăți această intrare citând mai precis sursele . Urmați sfaturile de proiectare de referință .
Această intrare va fi wikificată
Acest articol sau secțiune despre subiectul gătitului nu este încă formatat conform standardelor .
Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .
Antonio Mellino, la restaurantul său „ Quattro Passi ” din Nerano , în mai 2018

Antonio Mellino ( Buenos Aires , 1956 ) este bucătar și restaurator italian .

Biografie

Născut în Argentina , la vârsta de șase ani s-a mutat împreună cu familia la Nerano și în acest ținut își crește pasiunea pentru mare, datorită tatălui său Raffaele, pescar de profesie, și cel pentru gătit, ale cărui secrete vin la predat de Flora, o femeie capabilă să refuze arta monzului gătind la casa familiilor nobiliare care erau în vacanță în Sorrento și în țările vecine.

Antonio a urmat școala hotelieră din Napoli și la începutul anilor șaptezeci a câștigat primele sale experiențe profesionale în bucătăriile navelor de croazieră din întreaga lume. În 1999 a organizat și a regizat cursuri de gătit în Japonia pentru lanțul Meridien .

În timpul carierei sale, el a început o cale de colaborare cu unele restaurante internaționale pentru a exporta bucătăria italiană și aromele țării sale în lume. Dintre acestea, din 2013 până în 2016, a dat sfaturi profesionale la Londra [ unde anume? cu ce scop? pentru ce proiect, companie, activitate etc? avem nevoie de un context ] ; din 2015 până în 2018, pe de altă parte, a fost invitat într-un club din New York pentru a împărtăși secretele mâncării italiene [ clarificați mai sus; îi lipsește contextul, deci este o afirmație fără sens ] . Din 2016, însă, colaborează cu un restaurant din centrul Dubaiului , în timp ce din 2018 își oferă experiența într-o structură din Porto Cervo .

Premii și recunoștințe

În 1997, grupul editorial L'Espresso i-a acordat premiul Pommery; un an mai târziu vine premiul Pastai d'Italia de la Academia de Bucătărie Italiană . Anul următor, la întoarcerea de la un tur gastronomic în cele mai bune restaurante elvețiene, i s-a acordat prima stea Michelin. În 2002 a primit premiul cu merit de la Academia Internațională a Gourmts et des Traditions Gastronomiques. În 2004, Times a plasat Quattro Passi pe locul 38 în clasamentul special al celor mai bune 50 de restaurante din lume. În 2007 a reprezentat bucătăria teritorială a Campaniei la Mandalay Bay din Las Vegas, în timp ce un an mai târziu a primit premiul „Specialty CocktaiIs” de la Southem Wine and Spirits of Nevada International Association pentru crearea originală a cocktailului numit „Nerano”. În 2010 a fost înregistrat în ghidul „I Ristoranti d’Italia”, publicat de grupul „ L’Espresso ”, cu două pălării. În noiembrie 2011, Michelin a acordat a doua stea. În 2018, el este cel mai bun bucătar durabil conform celor mai buni bucătar-șef din 2018 și primește cele trei pălării de la „ L'Espresso ”.

Articole de ziar

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Antonio_Mellino&oldid=121109159 ”