Bandeja paisa
Bandaja paisa este un fel de mâncare columbian originar din departamentul Antioquia ; numele derivă prin metonimie din vasul în care este servit: bandaja. Caracteristica cheie a felului de mâncare este abundența în cantitate și varietate de alimente. Datorită formei și compoziției sale, este un fel de mâncare care s-a dezvoltat recent, ca strategie comercială și culinară, de fapt nu există referiri la acesta înainte de 1950 în bucătărie.
Este probabil o evoluție comercială dezvoltată de restaurantele din Antioquia, Medellín, Bogotá și alte orașe din Columbia, începând cu tradiționalul "seco" antioquegno, un fel de mâncare format din orez, fasole, carne, ceva prăjit și plátano, și însoțit de arepa .
Merge bine cu Mazamorra cu lapte sau cu Panela sau cu un sandviș guayaba .
În 2005 , guvernul columbian a încercat să facă din latija paisa un fel de mâncare națională sub numele de bandaja montañera [1] .
Ingrediants
- Orez alb
- Carne de res en polvo, y sudada or asada
- Ou prajit
- felii de plátano copt sau Patacón
- Chorizo antiochegno cu lămâie
- Arepa antiochegna
- Sos Hogao Cu roșii și ceapă
- Fasole Cargamanto
- Roșie roșie în rodajas
- Avocado .
Notă
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre latija paisa
linkuri externe
- ( ES ) Bandeja Paisa după publicația „Asterisk”
- ( RO ) Receta de Beans and Rice , en About.com
- ( RO ) Fasole roșie și orez
- ( ES ) Artes y saberes de la bandaja paisa
- ( ES ) Un foc lent, Rețetă pentru a pregăti un Bandeja Paisa
- ( ES ) Fotografie și prezentarea unui Bandeja Paisa .