Hogao

Hogao și Tajada

Hogao este un sos sărat făcut din roșii și ceapă . Sosul pare să fi provenit din sosul Yoruba ata ^[1] . Este răspândit în toată America Latină și este un produs tipic al bucătăriei columbiene .

Pregătirea

Cu o proporție de trei părți de roșie și una de ceapă. Odată tăiate, aceste ingrediente se vor găti împreună până când amestecul va deveni lichid, tipic unui sos. În funcție de regiunea în care este preparat, se adaugă și alte ingrediente precum piper , oregano , șofran , achiote sau chimen și sare . De asemenea, se obișnuiește prepararea acestuia cu un cub de pui sau bulion de găină .

Notă

Elemente conexe

• Sos Criolla

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit