Bonzarone

Relevanța enciclopedică a acestui articol sau secțiune pe tema enologiei a fost pusă la îndoială . Motiv : Pagina despre denumirea vinului Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Puteți ajuta adăugând informații verificabile și neevazive despre relevanță, citând surse terțe de încredere și alăturându-vă discuției . Dacă credeți că intrarea nu este enciclopedică, puteți propune anularea acesteia. Urmați sfaturile de proiectare de referință . Pentru a contacta autorii intrării sau ai proiectului utilizați: {{ HelpE | Bonzarone }} - ~~~~

Această intrare sau secțiune pe tema enologiei nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Bonzarone ^[1] este un vin DOC produs acum exclusiv de Tenuta Bonzara, o cramă bologneză situată în municipiul Monte San Pietro ( Bologna ), unde deține podgorii în zonele DOC și DOCG ^[2] .

Proprietatea cramei este acum atribuibilă familiei Lambertini , în urma cumpărării în prima perioadă postbelică de către nobilii familii Garagnani , care s-au stabilit în apropiere Crespellano în 1464, continuând, pe lângă propriile activități, tradiția vinicolă locală .

Vinul este produs cu struguri Cabernet Sauvignon 100% selectați și este unul dintre cei mai buni din Colli Bolognesi și Emilia-Romagna.

Bonzarone DOC - 100% Cabernet Sauvignon - Colli Bolognesi

Cantitățile produse sunt limitate și variază de la an la an datorită selecției atente din podgorie, care are loc atât înainte, cât și în timpul recoltării.

fundal

Denumirea vinului Bonzarone are origini istorice așa cum a indicat pentru prima dată, încă din Evul Mediu , un proprietar al terenurilor agricole dedicate viticulturii (caracteristici subliniate de De Re Rustica de Lucio Columella ), apoi vinul produs numai pe o anumită zonă de Dealurile Bolognese, lângă Muntele Bonzara ^[3] , numit San Chierlo . ^[4]

Etichetă istorică anul 1986

Termenul, studiat de Universitatea din Urbino, Institutul de Limbi „Leone Traverso”, are rădăcini latine (Bonzaronis), etimologia derivând probabil din BON (bun) + rădăcină slavă ZAR (<tsar, vulg, din caesar) = autocrat, suveran și deci: „Bun Suveran” al Dealurilor Bologneze.

Caracteristici tehnice

Tip: Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon DOC

Struguri: 100% Cabernet Sauvignon

Tipul solului: argilos și calcaros

Sistem de antrenament: spalier cu cordon stimulat

Randament de struguri la hectar: 70 chintali

Recoltare : manuală

Perioada de recoltare: sfârșitul lunii septembrie-începutul lunii octombrie

Vinificare: fermentare în oțel și macerare timp de aproximativ 30 de zile la 24-26 ° C

Fermentarea malolactică : efectuată

Etichetă istorică, anul 1971

Îmbătrânire : în baricuri franceze timp de 12 luni, în sticlă timp de 18 luni

Conținut alcoolic: 14,5%

Card organoleptic

Culoare : roșu granat intens, intens

Buchet : complex și plin de viață, amintește parfumurile pădurii cu note erbacee și de ardei. Note încă pământești, rubarbă, prune, eucalipt, cedru, tutun și cireșe în alcool.

Gust : plin, uscat, armonios, pe deplin tanic, cu note de fructe roșii și lemn dulce

Temperatura de servire : 18-20 ° C

Etichetă istorică, anul 1971

Combinări : feluri de mâncare elaborate, carne roșie, brânzeturi îmbătrânite

Premii și recunoștințe

• 94/100 Wine Spectator 2001
• Trei ochelari Gambero Rosso 1996 - 1997 -2005,
• International Wine Challenge 2005,
• Competiția internațională Wine & Spirit, Premiul Bronze 2004,
• Five Grappoli Duemilavini Ais 1996, 80/100
• Anuarul Luca Maroni al celor mai bune vinuri italiene 1996-1997, 86/100
• Anuarul Luca Maroni al celor mai bune vinuri italiene 2005, 87/100
• Anuarul Luca Maroni al celor mai bune vinuri italiene 2013,
• Al 5-lea concurs internațional de vinuri La Selezione Del Sindaco 2006, medalia de argint 2004,

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Bonzarone

Portalul alcoolului

Portalul Emilia